Le vignoble de Bourgogne comprend 3 principales zones de production:
1. La Cote de Beaune
La Côte de Beaune commence à partir du village de Ladoix.
L'appellation Côte de Beaune est donnée aux vins provenant de la ville de Beaune mais aussi de 16 villages aux alentours tels que Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, Ladoix, Saint-Romain et Savigny les Beaune.
Les Côte de Beaune rouges sont reconnaissables à leur arôme de fraise et à leur bouquet chaud. Ils ont un peu moins de corps et une maturation plus rapide que les Côtes de Nuits.
2. La Cote de Nuits
Située dans la partie septentrionale de la Côte d'Or, le vignoble de la Côte de Nuits s'étend sur 20 km de Dijon à Corgoloin : 1 500 hectares où s'égrènent toutes les nuances d'un chapelet de goûts, de la puissance d'un Chambertin à la grâce d'un Musigny.
Les appellations : Bonnes-Mares, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chambolle-Musigny, Clos de la Roche, Clos de Tart, Clos de Vougeot, Clos des Lambrays, Clos Saint-Denis, Côte de Nuits-Villages, Echezeaux, ,Fixin, Gevrey-Chambertin, Grande Rue, Grands-Echezeaux, Marsannay, Morey-Saint-Denis, Musigny, Nuits-Saint-Georges, Richebourg, Romanée, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Tâche, Vosne-Romanée, Vougeot.
3 . La Cote Chalonnaise
Bien que moins connue que ses soeurs plus au nord, la Côte chalonnaise mérite vraiment le détour. D'autant plus que ses rondeurs sont parmi les plus belles.
Les principales appellations sont Mercurey,Givry, Rully....
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