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Chablis 1er Cru Cote de Léchet Aoc -vendu par 6 bouteilles
Ce Premier Cru, vin rare, solaire et aérien, est issu d’un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes, situées sur la rive gauche de la rivière “Le Serein”,à proximité du village de Milly. Il a bénéfi cié d’un élevage sur lies fines en cuve et en petits fûts. À la dégustation, il offre un nez subtil de fruits mûrs, une émotion minérale. Joyau de terroir à découvrir avec le temps
CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR.
ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE GAUCHE DU SEREIN.
COMMUNES DE MILLY ET CHABLIS. EXPOSITION SUD-EST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART EN
FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN CUVE
ET EN PETITS FÛTS
ÉLEVAGE : DURÉE 12 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
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