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Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre Aoc -vendu par 6 bouteilles
Ce Premier Cru, vin rare, élégant et racé, est issu d’un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la rivière “Le Serein”,au sud-est de la colline des Grands Crus, face aux Blanchot. Il a bénéficié d’un élevage sur lies fines en cuve et en petits fûts. À la dégustation, il offre un nez subtil de fruits mûrs, une émotion minérale. Joyau de terroir à
découvrir avec le temps
APPELLATION : CHABLIS 1er CRU
CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR.
ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 500 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN,
AU SUD-EST DES CHABLIS GRAND CRU. COMMUNES DE FYÉ ET CHABLIS.
EXPOSITION SUD-OUEST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 25 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART EN
FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE
EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
ÉLEVAGE : DURÉE 15 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS
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