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Chateau Coucheroy Pessac leognan MILLESIME 2007 75 CL
Type de sol : Graves sur sous-sol argileux
Engrais : Fertilisation classique raisonnée
Densité de
plantation : 6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen
des vignes : 10 à 12 ans
Cépages : Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50%
Taille : Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération : 3 semaines environ Température : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel
Collage : Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
Appréciation Franc avec des nuances boisées et épicées, souple et agreable à boire
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