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Chateau Couhins Lurton Pessac Léognan 75 CL
Cépages : Merlot 77%
Cabernet Sauvignon 23%
Taille : Guyot double avec ébourgeonneage
Vendanges : Manuelles
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération : 3 semaines environ
Température : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques ( 50-75% neuves) avec soutirage
Collage : Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s'exprime bien vers 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 15 ans
Appréciation
: Rubis
: Intense, puissant, légèrement boisé avec arômes de café, torréfié, notes animales
: Souple, rond, plaisant en bouche
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