Chateau Dauzac Margaux grand Cru Classe-vendu par 3 bouteilles 75 CL
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Surface : |
45 hectares de vigne dont 40 en appellation Margaux |
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Type de sol : |
Graves profondes |
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Engrais : |
Fertilisation classique raisonnée |
Densité de
plantation : |
10 000 pieds à l’hectare |
Age moyen
des vignes : |
18 à 20 ans |
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Cépages : |
Cabernet Sauvignon 52%
Merlot 48%
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Taille : |
Guyot double avec ébourgeonnage |
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Vendanges : |
Manuelles avec tri sur table avant et après éraflage |
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Fermentation: |
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc |
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Macération : |
3 semaines (suivant les millésimes) |
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Température: |
28 à 30 °C |
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Malolactique : |
Oui |
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Elevage : |
Pendant 12 mois en barriques (50-80 % neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel |
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Collage : |
Au blanc d'oeuf |
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Potentiel de vieillissement : |
S’exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu’à 15 et 20 ans |
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