Chateau Haut Gay Bordeaux Comtes de Tastes - vendu par 6 bouteilles 75cl
Superficie : 10 hectares en Appellation Bordeaux superieur
Le Terroir
Signifiant “passage du haut” en vieux français Haut Gay est situé sur la rive droite de la Dordogne dans la commune de Lalande de Fronsac. Le vignoble couvre trois croupes argilo-calcaires qui conviennent parfaitement aux trois cépages typiques du Bordelais: le merlot, le cabernet franc, et le cabernet sauvignon.
Conduite du Vignoble
Beaucoup de soins et une approche sélective sont mis en oeuvre pour obtenir un petit rendement et pour s’assurer une grande qualité de fruits à la vendange. Labour et enherbement alternent entre les rangs de vigne où est pratiqué un grand travail en vert.
Le Résultat
Pour exprimer complètement son potentiel aromatique la sélection de baies repose sans foulage en cuve inox durant sa macération qui débute à froid pendant quelques jours. Le résultat final révèle un vin finement structuré avec un fruit développé et un équilibre remarquable.
Appellation: A.O.C. Bordeaux Supérieur Rouge |
