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Chateau La Baronne Les Chemins Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl
ORIGINE: Languedoc, Montagne d’Alaric
APPELLATION: Corbieres
TERROIR: Marnes bleues, graves argilo-calcaires et terrasse alluviale ancienne à galets
roulés.
CULTURE: Biologique
TAILLE: Gobelet
DENSITE: 4500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES: Carignan 50 ans, Grenache et Cinsault,15-30 ans
VENDANGE: à la main
PRODUCTION: 48000 bouteilles
CEPAGES: Carignan, Grenache, Cinsault, 30hl/ha
SELECTION: Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION: En cuve ciment, macération de 20 jours
ELEVAGE: En cuve ciment avec batonnage des lies pendant 6 mois
CONSULTANT: Stefano Chioccioli (Florence, Italie)
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