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Chateau La Baronne Notre Dame vin de pays de Hauterive-vendu par 6 bouteilles 75 cl
ORIGINE: Languedoc, Montagne d’Alaric
APPELLATION: Vin de Pays de Hauterive
TERROIR: Limons fluviatiles et graves calcaires lacustres riches en magnésium
CULTURE: Biologique
TAILLE: Cordon de Royat
DENSITE: 3500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES: 25 ans
VENDANGE: à la main en caissettes
PRODUCTION: 6000 bouteilles
CEPAGES: Syrah: 12hl/ha
SELECTION: Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION: Cuve inox, macération de 35 jours
ELEVAGE: 12 mois avec batonnage des lies en barriques Darnajou
CONSULTANT: Stefano Chioccioli (Florence, Italie)
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