Chateau La Baronne Piece de Roche Plantation 1892 vin de pays de Hauterive-vendu à l'unité 75 cl
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ORIGINE: |
Languedoc, Montagne d’Alaric |
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APPELLATION: |
Vin de Pays de Hauterive |
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TERROIR: |
Fines graves argilo-calcaires |
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CULTURE: |
Biologique |
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TAILLE: |
Gobelet |
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DENSITE: |
4500 pieds par Hectare |
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AGE de VIGNES: |
Plantation en 1892, 50% Riparia Gloire et 50% Rupestris (Vieux Carignan) |
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VENDANGE: |
à la main en caissettes |
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PRODUCTION: |
7600 bouteilles |
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CEPAGES: |
Carignan, 18hl/ha |
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SELECTION: |
Triple, à la vigne, avant et après égrappage |
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VINIFICATION: |
Cuve inox, macération de 28 jours |
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ELEVAGE: |
12 mois, batonage des lies en barriques Darnajou. |
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