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Château Picard St Estèphe cru Bourgeois Aoc-vendu par 12 bouteilles
Classé Cru Bourgeois en 1932, Château Picard -au cœur du village de Saint-Estèphe- a toujours été considéré comme l'un des meilleurs de cette appellation. Dernière des propriétés acquises par Mähler-Besse (1997), ce domaine de 8 hectares a été choisi pour son potentiel de développement, pour sa superficie moyenne permettant une complète maîtrise de sa production. Depuis l'acquisition de Château Picard, Mähler-Besse qui a rénové les chais de style Napoléon III, a doté la propriété d'un outil de vinification performant, avec entrée de la vendange par gravitation. Son exceptionnel terroir à tendance argileuse, caractéristique de Saint Estèphe, présente des sols chargés en vestiges calcifiés de coques et d'oursins. Ce vignoble à fort pourcentage de cabernet sauvignon donne des vins finement fumés et épicés, de très belle classe, dont on identifie aisément l'étiquette illustrée par deux flamands, ailes déployées, dressés sur leurs pattes arrières
Appellation Saint-Estèphe
Superficie de la propriété 8 hectares.
Production annuelle 45000 bouteilles.
Densité de plantation 9000 pieds/hectare.
Cépages 15% %Merlot, 85% Cabernet Sauvignon.
Age moyen du vignoble 30 ans.
Sol et sous-sol Sables anciens avec fossiles marins sur graves pyrenéenes.
Culture/soins de la vigne Traditionnelle, taille Guyot double.
Vendanges Manuelles avec tri de la vendange sur pied.
Vinification Réception et transport de la vendange par gravité. Macération longue (3 semaines) dans cuvier ciment thermorégulé.
Elevage Le vin est élevé en barrique bordelaise de chêne français (35% de bois neuf) pendant 12 mois.
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