Chateau Rochemorin RougePessac Léognan 75 CL
Cépages:
Cabernet Sauvignon 60% - Merlot 40% -
Taille:
Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges:
manuelles avec sélection à la vigne
Vinification:
Fermentation en cuve inox 18 à 21 jours.
Élevage
en barrique de chêne renouvelé par tiers annuellement. Soutirage tous les trois mois. Collage aux blancs d'œufs. Séjour en barrique 12 mois.
Suivant millésime s'exprime bien vers 3 ans
Durée de garde de 10 à 15 ans.
Appréciation
: Rubis
: Intense, puissant, légèrement boisé avec arômes de café, torréfié, notes animales
: Souple, rond, plaisant en bouche
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