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MAHLER BESSE

Le Fer de Cheval Noir St Emilion Grand Cru Aoc-vendu à l'unité 75 cl

 - BD0024

 

Contenance
75 cl
tarif à l'unité ttc
Prix affiché à l'unité ttc
Prix : 39.90 €





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Description

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Le Fer de Cheval Noir St Emilion Grand Cru Aoc-vendu à l'unité

Issu d'une micro-vinification d'une parcelle de Cheval Noir (deux hectares de vieilles vignes), Le Fer est un Saint-Emilion 100% Merlot, né dans le millésime 98. Des vendanges manuelles avec tri drastique des raisins (22,5 Hl/hectare) ne sélectionnent que les raisins arrivés à parfaite maturité. Les vinifications réalisées à Saint-Emilion dans un chai moderne, et l'élevage conduit 18 mois en bois neuf, produisent environ 6000 bouteilles d'un vin d'une forte intensité, dense, riche et d'une belle élégance. Chaque bouteille est numérotée, enveloppée dans du papier de soie et livrée en caisse-bois de 12 bouteilles.
Superficie de la propriété  2 hectares.
Production annuelle  6000 bouteilles.
Densité de plantation  7400 pieds/hectare.
Cépages  100% Merlot.
Age moyen du vignoble  30 ans.
Sol et sous-sol  Sablo-argileux, sous-sol férugineux.
Culture/soins de la vigne  Les sols sont cultivés et labourés. Taille courte à 5 bourgeons sur des Guyots doubles. Lorsque la nature est généreuse et que la charge des raisins est importante, un éclaircissage est effectué, puis un effeuillage pour que les raisins puissent bénéficier du maximum d'ensoleillement et terminer leur maturation dans les meilleures conditions.
Vendanges  Manuelles avec tris successifs.
Vinification  Macération préfermentaire à basse température. Concentration par saignée, macération post-fermentaire à 30°C. Ecoulage et fermentation malolactique en barrique.
Elevage  En barrique de chêne français pendant 12 mois. 100% de bois neuf pour chaque millésime.
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