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Marsannay rouge les Favieres Fougeray de Beauclair-vendu par 6
bouteilles
L'appellation "Marsannay" appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, dont elle ouvre les portes au sud immédiat de Dijon.
Les vins rouges sont de couleur intense. Leur bouquet, très délié, s'inspire de la mûre sauvage, du pruneau sec et du cassis. L'âge leur ajoute des allures musquées. Les saveurs sont en général tanniques, et dotées d'une bonne souplesse.
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Appellation |
Marsannay La Côte |
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Cépage |
Pinot Noir |
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Age des vignes |
0.5 hectares |
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Age |
42 ans |
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Sol |
Argilo-calcaires |
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Vinification |
Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrôle de température à 31°C maximum, cuvaison entre 2 et 3 semaines. |
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Elevage |
Elevage en fûts de 1 vin pendant environ 12 mois. |
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Caractéristiques |
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Couleur : Rouge, robe rubis sombre aux reflets bleutés.
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Nez : Bouquet d’arômes de petits fruits. (cassis, mûre)
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Bouche : Grasse, puissante, corsée, ample avec une bonne concentration de tanins fins et ronds. Bel équilibre témoignant d’une vinification soignée. Finale longue. Bel équilibre d’épices.
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Accompagnement |
Volailles, rôti de porc au curry, boudin créole, marcassin…
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