Meursault 1er cru les Charmes Aoc Domaine Bizoutet Prieur-vendu à l'unité 75 cl

Origine :

Sud du village de Meursault, en dessous des Perrières, au milieu du coteau entre Meursault et Puligny-Montrachet.
Sur un terrain exposé au Sud, la roche mère calcaire se délite aisément, car formée par endroits de milles feuilles de laves et de terre. Le sol est très caillouteux et limoneux, parfois même sablonneux.

Cépage :

Chardonnay

Vinification :

Les raisins sont récoltés manuellement puis le pressurage est effectué directement. Les fermentations alcoolique et malolactique des moûts se feront dans les fûts, en cave fraîche. L’élevage en fûts durera 12 à 15 mois, on pourra ensuite faire la mise en bouteilles.

Terroir :

Calcaire, caillouteux, limoneux et sableux

Notes de dégustation :

De couleur jaune pâle. Nez de vanille, miel et fleurs blanches.
Rond et gras en bouche, en attaque et au final, charpenté tout en conservant, en permanence, "charme" et élégance.

Température
de service :

8 à 12° C

Mets d'accompagnement :

Accompagne les poissons et viandes blanches, les plats tels que les quenelles de saumon, les terrines de foie aux Truffes ou encore une Poularde sauce Nantua.
Peut vieillir entre 3 et 5 ans.

Durée indicative
de conservation :

3 et 5 ans