Cave Jean Francois Narbey espace vin et spiritueux de vente en ligne � Maiche

Nuits St Georges Tribourg Domaine Paul Misset-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2012-01-05 18:27:19

Nuits St Georges Aoc Tribourg Doamine Paul Misset-vendu par 6 bouteilles 75 cl

L'appellation Nuits St Georges représente 7ha sur les 9.50ha de la surface totale, majoritairement située au nord de Nuits sur des sols limoneux, sableux et graveleux.
L’âge moyen des vignes est de 45 ans.
Tout le domaine est travaillé en ENM avec 2 à 3 tontes par campagne. La taille est menée en Guyot généralement avec quelques parcelles réalisées en cordons de Royat pour limiter les rendements.

Notes de dégustation :

Robe dense et soutenue.
La fraîcheur et l'intensité de son fruité nous charment.
Le fruité évolue avec les années vers la cerise macérée, le noyau et la réglisse, composé de fines senteurs balsamiques évoquant la résine.

Température
de service :

18°C

Mets d'accompagnement :

Il accompagne à merveille les rôtis, les gibiers, les viandes en sauce et les fromages fins.
Servir autour de 17°.

Durée indicative
de conservation :

5 à 12 ans

29.90�€

Rhum Vieux Depaz Vsop Aoc Martinique 70 cl 45 degr�-vendu � l'unit�

2011-11-20 11:39:29

Rhum Vieux Depaz Vsop Aoc Martinique 70 cl 45 degré-vendu à l'unité

Distillerie Depaz

Région : Martinique
45,0° 0,7 cl.

Nez :Nez chaleureux et doux à la fois, bien marqué par la vanille et le pruneau frais.
Bouche :L'attaque en bouche est franche, puissante et d'une belle fraîcheur à la fois. Tapissant bien le palais, il développe autour de la vanille des notes de fruits secs (raisin de Corinthe), de santal et de tabac blond.
Couleur :Couleur ambrée soutenue.
Finale :Le corps est fluide, sans aucune lourdeur, mais d'une belle profondeur se terminant sur une note plus poivrée.

68.00�€

Rhum Vieux Botran Solera 1893 Guatemala 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2011-11-20 11:29:57

Rhum Vieux Botran Solera 1893 Guatemala 70 cl 40 degré-vendu à l'unité
Assemblage de rhums de 5 à 18 ans

Région : Guadeloupe
40,0° 0,7 cl.

Nez :Le nez développe d’abord une dominante assez douce de vanille et de caramel, évoluant ensuite sur des notes de tabac blond, de bois de santal avec un peu de compote de pommes.
Bouche :La bouche est d’abord très onctueuse, puis se développe une puissance plus tannique, bien marquée par le bois et la vanille, mais aussi des notes de banane flambée, de figue et de caramel au beurre. Massif, voire corpulent, il tapisse bien le palais tout en étant plus sec, d’autant que des notes épicées (poivre noir, girofle) relèvent encore l’ensemble.
Couleur :Ambré soutenu, aux reflets acajou.
Finale : Longue persistance de la finale, très aromatique jusqu’au bout.

39.90�€

RHUM DICTADOR 12 ANS COLOMBIE 70CL 40 degr�-vendu � l'unit�

2011-11-19 15:46:53

RHUM DICTADOR 12 ANS COLOMBIE 70CL 40° vendu à l'unité

DICTADOR 12 ans 40%

(70cl)

Rhum, Colombie

Vieillie selon le système de la solera, cette version fait immanquablement penser à l’univers des vins de xérès,plus exactement à une manzanilla onctueuse et salée. Au-delà de cette comparaison, elle fait preuve,
sur le plan gustatif, d’une fraîcheur et d’une jeunesse d’expression que le nez ne laisse pas forcément supposer.
A la manière d’un sablier, sa finale évoque le temps qui passe.

Récompensé par une médaille d’or au dernier Rum Renaissance Festival de Miami, Dictador 12 ans a fait une entrée
remarquée dans l’univers du rhum. Grâce
au talent de son maître assembleur cubain, le style Dictador reste élégant et riche sans être trop liquoreux.

38.90�€

Littlemill 12 ans lowland single malt scotch whisky 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2011-11-08 20:41:44

Littlemill 12 ans lowland single malt scotch whisky 70 cl 40 degré-vendu à l'unité

LITTLEMILL Single Lowland Malt 12ans 70cl 40°

Parmi les prétendantes au titre de "plus vieille distillerie d'Ecosse", Littlemill avance la date de création la plus ancienne, 1772. Reconstruite en 1875, elle pratiqua une triple distillation jusque dans les années 1930. En sommeil de 1984 à 1989, elle produisit de nouveau pendant cinq ans après avoir été modernisée.

Notes de dégustation

Couleur : or.

Nez : légèrement tourbé avec des senteurs de fruits tropicaux, de fruits mûrs (poire, melon) mélangés à des discrètes notes de foins coupé et de miel.

Bouche : la douceur domine avec des touches de miel et de noix. C'est un malt équilibré avec de trés belle impressions.

Finale : longue et légèrement amère avec un mélange de douceur et de miel.

Commentaire : une belle présence de chêne et de fruits frais sur quelques notes sucrées. Les amateurs de miel apprécieront.

Noté 89/100 par Jim Murray dans la Bible des whiskies.

44.90�€

Scotch whisky Masons 70 cl 40 degr� Tube Metal-vendu � l'unit� ou par 12

2011-11-08 15:33:51

Scotch whisky Masons-vendu à l'unité en tube Metal ou par 12 bouteilles

MASON'S FINEST SCOTCH WHISKY se distingue des autres "blends" par sa forte proportion de malt qui développe ainsi la structure et le caractère.

MASON'S FINEST SCOTCH WHISKY bénéficie d'un vieillissement en fût de Sherry qui lui apporte rondeur et souplesse.

Moelleux et intense, de couleur or,
MASON'S FINEST SCOTCH WHISKY est apprécié par les amateurs les plus exigeants.

22.90�€

Clos de La Roche grand cru Domaine Lignier-vendu � l'unit� 75 cl

2011-10-30 19:05:31

Clos de La Roche grand cru Domaine Lignier-vendu à l'unité

Origine :

La dernière modification de la surface d’appellation par l’Institut National des Appellations d’Origine date de 1971 pour atteindre 16 Ha 90 a 27 ca. que se partagent 30 Domaines. Chaque année, il produit environ 400 hectolitres soit près de 50000 bouteilles. Le Domaine G.Lignier et Fils exploite 1 Ha 05 de ce grand cru et la production annuelle atteint 37 Hectolitres (5000 Bouteilles).La vigne est conduite selon des méthodes qui respectent au mieux le sol et la plante. Le sol est argilo-calcaire, terre arable (30cm) sur la roche. La taille réalisée est de type Guyot simple.

Cépage : Pinot Noir

Vinification :

La vinification de la vendange égrappée à 80 % est conduite en trois phases :
- macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours ;
- transformation du moût en vin 4 à 5 jours ;
- puis 3 à 4 jours pour finaliser l’extraction des matières solubles (tannins, matières colorantes, etc...) et permettre une bonne combinaison de celles-ci.
Après le pressurage, le vin nouveau est directement logé en fûts de chêne de 228 litres. (50 % fûts neufs). Pendant un élevage de 18 mois sous bois 2 soutirages sont effectués pour éliminer les lies.
Enfin, la mise en bouteilles est réalisée par nos soins sur le lieu de production.

Terroir :

Argilo-calcaire, terre arable sur roche.

Notes de dégustation :

Couleur rouge soutenue.
Arôme de bois humide, de cerises.
Bouquet très fruité évoquant la noix, la violette, et d’une grande puissance.
Ce grand cru est souvent le plus charpenté des vins issus des terroirs de Morey-Saint-Denis ce qui lui confère un côté plus rustique dans les tannins et lui permet de vieillir plus que les autres.

Température de service : 18°c

Mets d'accompagnement :

Les gibiers feront un excellent accompagnement de ce grand vin. Ces conditions d’élevage confèrent au vin une aptitude au vieillissement. 10 années après la récolte sont nécessaires à l’épanouissement ce Clos de la Roche Grand Cru. Pour les meilleurs millésimes, on peut, sans risque, le retrouver 25 ans plus tard sans aucune ride, même si un léger dépôt se forme toujours avec les années.

Durée indicative de conservation : de 10 à 25 ans

89.00�€

Volnay 1 er cru Pitures Domaine Bizoutet-Prieur-vendu par 3 bouteilles 75 cl

2011-10-30 11:48:17

Volnay 1er Cru Pitures Domaine Bizoutet Prieur-vendu à l'unité

Origine :

La parcelle se situe au sud du village de Volnay, près de Pommard, à côté du célèbre Clos des Ducs.
Terrain dont la pente est très importante (40m de dénivelé) d’où une différence de roche entre le haut et le bas de la parcelle. Calcaire dur sur le bas et calcaire marneux au-dessus. Le sol est assez froid et composé d’argile et de calcaire lourd, riche et profond.
Le « Pitures » est le moins fin des Volnay du domaine, plutôt typé Pommard.
Il rejoint les vins de Pommard car il est assez opulent tout en gardant la finesse des Volnay.

Cépage :Pinot Noir

Vinification :

La vendange manuelle est acheminée jusqu’à l’égrappoir avant d’être introduit en cuve.
Après une macération de 4 à 5 jours, la fermentation se développe naturellement sans levurage.
La fermentation dure de 12 à 15 jours avec un à deux pigeages etou un remontage par jour, afin d’obtenir des tanins soyeux. Après pressurage et débourbage, les vins sont mis en fûts.
La proportion de fût neuf est de 30%, et l’élevage dure environ 18 mois, durant lesquels nous procédons à un seul soutirage.

Terroir :Calcaire dur ou marneux

Notes de dégustation :

Couleur rouge intense. Nez légèrement boisé, avec des arômes de fruits rouges un peu confits, arômes de violette.
C’est un vin puissant, et avec de la mâche. Il est riche et bien équilibré. Les tannins sont relativement dans sa jeunesse, et s’assouplissent en vieillissant. Très belle longueur.

Température de service :16°C

Mets d'accompagnement :

Viandes rôties (côtelettes ou épaule de Moutons, lièvre aux cerises…) et fromages affinés.

Durée indicative de conservation :5 à 10 ans

33.95�€

Crozes Hermitage rouge Chaubayou Eric Rocher- vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-10-20 15:30:36

Crozes Hermitage Chaubayou Eric Rocher AOC 2010- vendu par 6 bouteilles

C'est sur la commune de SARRAS, en Ardèche, sur le haut du coteau granitique de Saint Joseph que s'étend la vingtaine d'hectares de notre ``Domaine de Champal".

Sur une terre de cailloux qui donne de petits rendements, sur des banquettes caractéristiques des paysages de la rive droite du Rhône, la vigne généreusement exposée sud/sud-est promet beaucoup et donne déjà ce qu'on attend d'elle comme en témoignent les récompenses qui nous ont été décernées.
La Syrah, ce vieux cépage de l'Orient, connue ici depuis le temps des Romains, signe des vins marqués de framboise, de cassis et d'épices.

La situation priviligiée du Domaine de Champal caractérisée par un sol maigre et un micro-climat venteux, nous a conduits à pratiquer une culture très raisonnée de la vigne dans le respect le plus strict de l'équilibre naturel.
Nous obtenons ainsi des vins authentiques débordant d'une certaine tendresse après deux ou trois années vieillissement.

Cépage : 100 % SYRAH
Vin très souple avec beaucoup de rondeur et de douceur ainsi qu'une belle fraicheur. C'est un vin gourmand et chatoyant avec des tanins très fins parfait pour accompagner tout le repas.

9.90�€

Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles Aoc -vendu � l'unit� 75 cl

2011-10-20 15:02:54

Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles Aoc -vendu par 1 bouteille
Situé en plein coeur des Grands Crus, au pied du coteau de Grenouilles, le domaine de Château Grenouilles est un ensemble exceptionnel et unique à Chablis. Ce domaine de 7,20 ha d'un seul tenant, magnifiquement exposé au sud-ouest face au village, produit le plus rare des Chablis Grands Crus : le Grenouilles. Issus de petites parcelles sélectionnées de vieilles vignes, le Château Grenouilles allie précision au nez, pureté des arômes en bouche, harmonie entre puissance et finesse et grande longueur finale. Doté d'une grande capacité de garde, il est l'expression d'un grand vin de terroir chablisien. Le second vin du Château, "Le fief de Grenouilles" illustre parfaitement le style du terroir des Grenouilles. Issu de parcelles âgées de plus de 35 ans, il exprime parfaitement la générosité, l'harmonie entre le corps et l'élégance et l'expression minérale d'un Chablis Grand Cru

APPELLATION : CHABLIS GRAND CRU
CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR.
ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN. COMMUNE DE
CHABLIS, SUR LA PARTIE HAUTE DE LA COLLINE DES GRANDS CRUS,
À L’OUEST. EXPOSITION SUD-OUEST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 40 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART
EN FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE
EN PETITS FÛTS ET EN CUVE
ÉLEVAGE : DURÉE 20 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS

42.90�€

St Aubin 1er cru Les Champlots blanc Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-10-20 14:58:18

St Aubin 1er cru Les Champlots blanc Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles

Les Saint-Aubin blancs, issus de coteaux au sol léger et caillouteux, dans le prolongement du Montrachet, sont distingués, d'une grande finesse. Ils possèdent un subtil parfum de noisette et sont des vins de garde.

Le vignoble de Saint-Aubin (actuellement composé de 170 hectares pour environ 35 exploitations) produit une gamme très étendue de vins à caractères différents.

Parmi ceux-ci : Les Castets, Les Champlots, Le Charmois, La Chatenière, Les Cortons, Les Frionnes, Les Murgers des Dents de Chien, Les Perrières, La Ranche, En Remilly.

22.90�€

Scotch whisky Longmorn 1993 70 cl 43 degr�-vendu � l'unit� en tube carton

2011-09-17 16:21:34

Scotch whisky Longmorn 1993 70 cl 43 degré-vendu à l'unité en tube carton

Issu d’un ex-fût de sherry de troisième remplissage, ce Longmorn de 13 ans laisse transparaitre son caractère premier marqué par l’orge maltée encore verte

Couleur : paille à reflets verts.
Nez : printanier, frais. Sorte de duo aromatique marqué la poudre de cacao et un fruité digne d’une eau de vie. Griotte cuite. Note végétale d’orge maltée encore verte, beurre. Presque florale. Le fruit transparait à travers des notes de vin blanc. La poudre de cacao est omniprésente.
Bouche : l’attaque est douce, presque sucrée. Abondance de fruits sec, noisette laiteuse et de chocolat au lait.
Finale : légère, elle confirme les saveurs de la bouche, sans amertume excessive et revient sur l’orge maltée verte et la poudre de cacao. Noisette fraîche. Fine note de fumée de cigare

48.90�€

Scotch whisky linkwood 1991 70 cl 43 degr�-vendu � l'unit� en tube carton

2011-09-17 16:13:51

Scotch whisky linkwood 1991 70 cl 43 degré-vendu à l'unité en tube carton

Révélé par les négociants, Linkwood est définitivement l'un des plus grands malts du Speyside. Elégant, fruité, épicé, il se révèle plutôt sec en finale.

59.50�€

Scotch whisky Spice Tree Malt non filtr� 70 cl 46 degr� tube -vendu � l'unit�

2011-09-17 15:57:02

Scotch whisky Spice Tree Malt non filtré 70 cl 46 degré tube -vendu à l'unité

Lancé pour la première fois en 2005, « l’arbre aux épices », THE SPICE TREE, est revenu sur le devant de la scène en septembre 2009 après plus de trois années d’absence. Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.

Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges.

Finaliste meilleur blended malt aux World Whisky Awards 2011

42.90�€

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc-vendu par 1 magnum 150 cl

2011-09-09 15:32:36

Alter Ego de Palmer magnum 150 cl, l'autre Palmer

Finesse, élégance, complexité

Un grand Margaux

Un authentique Palmer

font d'Alter Ego un vin de "jeune garde", arrivant à maturité dans les 2 ans, apte à vieillir de 10 à 15 ans selon les millésimes. Élevé en barriques de chêne pendant 17 mois, il bénéficie des tanins qui apportent des notes boisées fondues. Sans excès, car seulement 20 à 25% des barriques sont neuves pour préserver le gras, le fruit et la jeunesse des arômes.
Ce qui fait d'Alter Ego un grand Margaux, bien sûr, mais aussi un authentique Palmer.

109.00�€

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois Imperiale- vendu � l'unit� 600cl

2011-08-30 18:50:09

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois Imperiale- vendu à l'unité 6 litres

Superficie : 25 hectares en Appellation Médoc

Nature du sol : Graves Garonnaises et sous-sol d'alios.

Cépages : Cabernet Sauvignon : 38 % Merlot : 60 % Petit Verdot : 2 %

Age moyen du vignoble : 25 ans pour la moitié, 10 à 15 ans pour l'autre moitié.

Vinification : Traditionnelle médocaine; élevage en barriques de chêne français pendant 12 à 14 mois; renouvellement annuel avec 1/3 de bois neuf.
Les rendements sont volontairement limités à la taille et une sélection s'effectue plus tardivement lors des vendanges vertes. Une certaine rigueur s'applique annuellement et seules les meilleures cuves sont destinées à la production du grand vin sous la dénomination Château SIPIAN.

Château Sipian 2009

Robe d'une belle couleur pourpre, brillante.
Nez fruité et boisé.
Bouche fruitée, ronde, grillée, charpentée et bien structurée.
Finale longue et aromatique.

169.90�€

Pack Absinthe distillerie Guy � Pontarlier 100 cl 45�-vendu � l'unit� + 2 verres + 2 cuilleres

2011-08-17 14:55:12

Coffret Absinthe distillerie Guy à Pontarlier 100 cl 45°-vendu à l'unité + 2 verres +3 cuilleres dont une offerte
Ce spiritueux aux extraits de plantes d’absinthe fabriqué dans la plus pure tradition des établissements Armand Guy est élaboré avec la même recette qui fit la renommée de Pontarlier jusqu’en 1914.
Aujourd’hui débarrassé de l’excès des produits nocifs de l’époque, il garde tous les traits de caractère d’une absinthe au goût fort et puissant, développant les mêmes arômes que la plante elle-même.

Il se consomme de la manière suivante :

Remplir de glaçons le bocal de la fontaine à absinthe, couvrir d’eau.
Verser une dose d’apéritif aux extraits d’Absinthe de la Distillerie Guy.
Placer la cuillère en équilibre sur les rebords du verre.
Déposer entre un demi et un sucre et demi sur la cuillère.
Ouvrir délicatement le robinet afin de faire tomber au goutte à goutte l’eau sur le sucre (une goutte à la seconde).
Après dissolution du sucre, remuer légèrement à l’aide de la cuillère.

Votre apéritif est prêt à être consommé.
Le sucre exhalant les arômes d’absinthe, son dosage se fera selon le goût de chacun.

83.90�€

Vosne Roman�e Domaine Chezeaux-vendu � l'unit� 75 cl

2011-07-02 11:03:07

Vosne Romanée Domaine Chezeaux-vendu à l'unité
Les vins de Vosne Romanée sont très colorés, évoquant les arômes que leur confère le Pinot noir, à savoir les baies de cassis, et autres petits fruits rouges ou noirs.
Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moëlleux toujours abondant, et une acidité de bon niveau. Ce sont donc des vins de garde, solides, mais d'une grande délicatesse.

Origine :

Côte de Nuits, le domaine Chezeaux possède 61a93 de cette appellation. Sur les lieux-dits « Bossières », « Mézière » et « Aux Réas ».
Le sol est constitué de marne calcaire, avec une exposition à l'estsud-est et une altitude de 220 à 240m.

Cépage :

Pinot Noir

Vinification :

Traditionnelle, la récolte est vinifiée en cuves ouvertes pendant une période de 12 à 16 jours selon les années.
La vendange macère deux à trois jours à froid avant le départ en fermentation. Les remontages et pigeages assurent la bonne diffusion de la matière du fruit dans le vin.
Les vins sont tirés dans des fûts de chêne de 228 litres (dont 30 % de fûts neufs chaque année) immédiatement après le décuvage et conservés pendant 15 à 18 mois avant la mise en bouteilles.

Terroir :

Marne calcaire

Notes de dégustation :

Les Vosne Romanée symbolisent par-dessus tout, l'élégance. Leur moelleux domine, soutenu par des tanins assez discrets et une acidité peu marquée. Les Chaumes présentent des arômes d'épices, de réglisse, de rose, de pain grillé et de cacao.

Température
de service :

16 à 18°C

Mets d'accompagnement :

Accompagne très bien les gibiers (chevreuil, sanglier…), les viandes rouges en sauce au vin ou avec des champignons, les fromages bien affinés…
Ils peuvent vieillir 10 à 12 ans selon le millésime.

Durée indicative
de conservation :

10 à 12 ans

33.90�€

Meursault 1er cru les Charmes Aoc Domaine Bizoutet Prieur-vendu � l'unit� 75 cl

2011-06-29 07:21:42

Meursault 1er cru les Charmes Aoc Domaine Bizoutet Prieur-vendu à l'unité 75 cl

Origine :

Sud du village de Meursault, en dessous des Perrières, au milieu du coteau entre Meursault et Puligny-Montrachet.
Sur un terrain exposé au Sud, la roche mère calcaire se délite aisément, car formée par endroits de milles feuilles de laves et de terre. Le sol est très caillouteux et limoneux, parfois même sablonneux.

Cépage :

Chardonnay

Vinification :

Les raisins sont récoltés manuellement puis le pressurage est effectué directement. Les fermentations alcoolique et malolactique des moûts se feront dans les fûts, en cave fraîche. L’élevage en fûts durera 12 à 15 mois, on pourra ensuite faire la mise en bouteilles.

Terroir :

Calcaire, caillouteux, limoneux et sableux

Notes de dégustation :

De couleur jaune pâle. Nez de vanille, miel et fleurs blanches.
Rond et gras en bouche, en attaque et au final, charpenté tout en conservant, en permanence, "charme" et élégance.

Température
de service :

8 à 12° C

Mets d'accompagnement :

Accompagne les poissons et viandes blanches, les plats tels que les quenelles de saumon, les terrines de foie aux Truffes ou encore une Poularde sauce Nantua.
Peut vieillir entre 3 et 5 ans.

Durée indicative
de conservation :

3 et 5 ans

44.60�€

Cotes de Nuits Villages Domaine Edmond Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-06-28 16:12:28

Cotes de Nuits Villages Domaine Edmond Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Le vignoble représente un peu moins d’un hectare dont l’âge atteint 40 ans.
Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire léger avec de nombreux petits cailloux.

Cépage :

Pinot Noir

Vinification :

La récolte est manuelle. Les raisins sont éraflés dès leur arrivée au cuvage et sont mis en cuve. Le jus est immédiatement refroidi pour favoriser une bonne macération du fruit pendant 4 à 5 jours. La fermentation est ensuite conduite pendant 10 à 12 jours. Après pressurage, les vins sont mis en fûts, dont 15 % de fûts neufs.
L’élevage dure 15 à 18 mois en fûts.

Terroir :

Sol argilo-calcaire léger, nombreux petits cailloux.

Notes de dégustation :

Le Côtes de Nuits Villages est un vin de couleur rouge rubis. Au nez, les arômes de fruits rouges dominent et les saveurs en bouche sont celles de la griotte de la mûre et de fruits sauvages typiques des vins de la Côte de Nuits.
La dégustation montre une belle complexité et la fin de bouche est élégante et délicate.

Mets d'accompagnement :

Il s'harmonise très bien avec le gibier à plumes: pigeonneaux, faisans, cailles.

Il peut se conserver de 5 à 12 ans.

Température
de service :

16 à 18°C

19.90�€

Nuits St Georges Aoc Jean Chauvenet-vendu � l'unit� 75 cl

2011-06-28 07:56:06

Nuits St Georges Aoc Jean Chauvenet-vendu à l'unité 75 cl

Côte de Nuits, crée en 1969 par Jean Chauvenet, le domaine est repris en 1994 par son gendre
Christophe Drag
L'appellation Nuits St Georges représente 7ha sur les 9.50ha de la surface totale, majoritairement située au nord de Nuits sur des sols limoneux, sableux et graveleux.
L’âge moyen des vignes est de 45 ans.
Tout le domaine est travaillé en ENM avec 2 à 3 tontes par campagne. La taille est menée en Guyot généralement avec quelques parcelles réalisées en cordons de Royat pour limiter les rendements.

Notes de dégustation :

Température
de service :

17°C

Mets d'accompagnement :

Il accompagne à merveille les rôtis, les gibiers, les viandes en sauce et les fromages fins.
Servir autour de 17°.

Durée indicative
de conservation :

5 à 12 ans

31.90�€

Aloxe Corton Vieilles Vignes Domaine Edmond Cornu-vendu par 3 bouteilles 75 cl

2011-06-27 20:04:20

Aloxe Corton Vieilles Vignes Domaine Edmond Cornu-vendu par 3 bouteilles 75 cl

Côte Nord de Beaune. Domaine Edmond Cornu et fils, à Ladoix.
Les parcelles appartenant au domaine sont au nombre de 2, situées dans le côteau à l'entrée du village d'Aloxe Corton. L'une de 40 ans est installée sur sous-sol marno-calcaire et l'autre plantée entre 1942 et 1958 se situe sur sous-sol argilo-calcaire graveleux et filtrant.

Un ou deux soutirages seront effectués pour séparer les lies qui se forment au fond des fûts au cours des différentes phases de l'élevage. Avant la mise en bouteilles, un dernier soutirage permet d'unifier la cuvée.
Seule une très légère filtration est effectuée avant la mise.

Notes de dégustation :

Vin de couleur rouge rubis. Nez puissant et très complexe de fruits sauvages et senteurs végétales (tabac blond, mousse).
En bouche, ce vin se révèle très puissant, ferme, charnu et pourtant fin.
Il est promis à un long vieillissement grâce à un équilibre parfait entre les tannins et le fruit.

Température
de service :

16 à 18° C

Mets d'accompagnement :

Vin à réserver aux gibiers marinés, aux plats épicés et aux fromages

très affinés.

27.90�€

Ladoix rouge 1 er cru le bois Roussot Domaine Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-06-27 19:53:34

Ladoix rouge 1 er cru le bois Roussot Domaine Edmond Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

A la limite des Corton et des Corton Charlemagne, sur un sol caillouteux de très faible épaisseur Argilo-calcaires, avec en sous-sol une présence forte de marnes rouges remarquable.
Située immédiatement en dessous du Lieu-dit « Les Carrières », cette parcelle est franchement orientée à l’Est.
Elle a fait l’objet d’une reconnaissance en premier cru après une étude qui a duré environ 10 ans.
Elle est bordée au nord par le Corton Charlemagne grand cru blanc et se situe à quelques dizaines de mètres de la bordure nord du grand cru Corton grand cru les « Rognet » rouge.

La récolte est manuelle et les raisins sont acheminés à la cuverie en caisse. La vendange est égrappée en totalité. Elle est mise en cuve, où elle va fermenter pendant 12 jours. La vinification permet d'obtenir des vins élégants et fins. Après le pressurage, les vins sont descendus en fûts dans la cave, pour y être élevés pendant 18 mois.
Un ou deux soutirages seront effectués pour séparer les lies qui se forment au fond des fûts au cours des différentes phases de l'élevage. Avant la mise en bouteilles, un dernier soutirage permet d'unifier la cuvée.
Seule une très légère filtration est effectuée avant la mise.

Mets d'accompagnement :

Accompagne gibiers, viandes marinées et fromages affinés.

24.60�€

Clos des Papes Chateauneuf du Pape blanc Aoc-vendu � l'unit� 75 cl

2011-06-23 09:07:08

Clos des Papes Châteauneuf du Pape blanc Aoc-vendu à l'unité

Issu de vieilles vignes, en moyenne âgées de 50 à 60 ans, même si certaines affichent 80 ans, le domaine du Clos des Papes s'étend sur 24 parcelles situées sur tous les terroirs de l'appellation châteauneuf-du-pape, et dont les rendements sont volontairement faibles (21 hectolitres/hectare, quand la moyenne est de 35).
On ne trouve quasiment pas un millésime faible, ici, depuis vingt ans. La culture est exigeante, les vinifications sont classiques, avec un égrappage total (sauf sur le grenache) et pas de pigeage. Cette délicatesse technique se retrouve parfaitement dans le style des vins, assurément les plus équilibrés et harmonieux de l'appellation.

56.90�€

Scotch whisky the Dalmore Vintage 2000 single malt 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2011-05-20 18:04:31

Scotch whisky the Dalmore Vintage 2000 single malt 70 cl 40°-vendu à l'unité

Dans un premier temps, ce Dalmore a vieilli 9 ans dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon. Puis, il a passé 15 mois dans des fûts de sherry oloroso de type matusalem en provenance de la bodega Gonzalez Byass. Au final et contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est bel et bien le sherry qui domine les débats. Toutefois, cette prédominance a été conquise de haute lutte ce qui n’est pas le moindre des charmes de cette version.

Couleur : cuivre à reflets vieil or.

Nez : à la fois vif et onctueux. L’influence du fût de sherry le fait osciller entre des notes de café, un joli rancio et des fruits mûrs (abricot, pêche blanche). La mousse, le bois brûlé, les épices (cannelle, gingembre) et l’orge maltée soulignent l’influence du fût de bourbon. Il se prolonge en apothéose sur les fleurs (rose fanée) et le cappuccino. Le sherry a pris le dessus.

Bouche : onctueuse, tendre. Devenue plus herbacée (malt vert, luzerne), elle hésite entre le sherry et le bourbon. Elle dévoile, pêle-mêle, des notes de noix fraîche, de cire, de tabac à pipe, d’épices (cumin), de chocolat noir et de marron glacé. En fin de bouche, le sherry prend in extremis un léger ascendant (rancio, fruits rouges).

Finale : longue, douce. L’influence dominante du sherry se confirme (datte et figue sèche). Les fruits mûrs (mirabelle) sont de la partie. Une agréable amertume souligne son caractère empyreumatique (eucalyptus) et acidulé (marmelade, citron vert). Le verre vide exhale différentes noix (macadamia, noisette, brou, cajou, muscade).

43.90�€

Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc Aoc Bachey legros -vendu � l'unit� 75 cl

2011-05-16 19:35:40

Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc Aoc Bachey Legros -vendu à l'unité

Une appellation de grande renommée.
Notre parcelle affiche une forte identité : concentrée sur le lieu-dit « Les Petits Clos », extrêmement bien exposé Est-Ouest, au coeur de l’appellation. Ces terres rouges, riches, argilo-calcaires, puisées par des ceps profondément ancrés, plantés en 1950, donnent au vin la rondeur des grands blancs, soulignée et équilibrée d’une belle structure minérale. Quatorze mois d’élevage sur lies révèlent les qualités naturelles de ce breuvage d’exception. Sa jeunesse charme déjà par son ampleur, une belle longueur, sur des notes de fleurs, de fruits jaunes et d’agrumes. Son vieillissement étonne. Une véritable métamorphose. Il se pare d’or,
prend encore du volume et de la matière.
2 hectares : la parcelle la plus importante du domaine… Par sa surface et son prestige !

Appellation : Premier Cru
Lieu-dit : Morgeot – Les Petits Clos
Date de plantation : 1950
Surface : 2 ha
Sélection : massale
Exposition : Sud - est
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 48 hectolitres/hectare
Taille : Guyot
Vendange : Manuelle
Divers : labours (1 à 2 fois/an)

35.90�€

Santenay rouge 1er cru La Comme Aoc Domaine Bachey Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-05-16 19:05:57

Santenay rouge 1er cru La Comme Aoc Domaine Bachey Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Un premier cru rouge qui demande quelques années avant de vraiment s'exprimer mais qui nous enchantera par ses notes animales et sa puissance en bouche. Un terroir bien particulier sur Santenay qu'apprécieront les amateurs de vins aux arômes tertiaires

Appellation : Premier Cru Lieu-dit : La Comme
Date de plantation : 1955
Surface : 45 ares
Sélection : clonale
Exposition : Sud-est
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 40 hectolitres/hectare
Taille : Cordon de Royat Vendange : Manuelle
Divers : effeuillage, labours (1 à 2fois/an)

LE VIN
Millésime : 2009
Couleur : vin rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Cuvaison : 20 jours
Vinification : Macération pré fermentaire à froid (4 jrs), fermentation
alcoolique (12jrs), macération post fermentaire (4 jrs).
Elevage : Entonnage à chaud. Elevage de 14 mois : 12 en fûts sur lies sans
soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.
Clarification : filtration lenticulaire
Date de mise en bouteilles : novembre 2010

21.90�€

Santenay rouge Clos des hates Aoc Domaine Bachey-Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-04-24 11:35:43

Santenay rouge Clos des hates Aoc Domaine Bachey-Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Digne d’un premier cru !
« Les Hâtes » est l’un des meilleurs terroirs de Santenay village. On pourrait discuter des heures de son classement, tellement cette appellation est proche d’un premier cru. Proche par la géographie, puisqu’elle est littéralement encadrée par les premiers crus de Santenay. Proche aussi par la qualité.
Notre parcelle est au coeur du climat des Hâtes, dans le Clos. La plantation en clos donne toute sa spécificité à ce vin unique. Les vignes sont protégées et les sols subissent peu l’érosion, sur des terres calcaires bien drainées et en pente douce. Si ce terroir a gardé toute son intégrité, les vieilles vignes, plantées en 1935, sont parfaites pour en tirer le meilleur. Elles ont conservé un état sanitaire exceptionnel et leur rendement s’autorégule tout naturellement. Les raisins récoltés montrent une belle concentration, avec beaucoup de millerandage. Notre Clos des Hâtes est un vin à forte personnalité, avec une bonne minéralité et des tanins racés dès leur jeunesse. Au nez, il joue l’équilibre entre la profondeur des fruits noirs bien mûrs et la fraîcheur des fruits rouges, sur de jolies notes épicées.

16.90�€

Petite Bulle Rose Par Bouvet Ladubay Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles

2011-03-30 15:30:50

Petite Bulle Rosé par Bouvet Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles
Vin sans appellation
Vinification :
Contrôle du pressurage à la propriété.
Entrée des jus de raisin dans nos caves.
Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.
Elevage :
Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille.
Deuxième fermentation :
Après assemblage 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Fermentation en bouteille en caves.
Remuage.
Dégorgement à la glace.
Dosage brut.
Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Dégustation :
Couleur : rose pale .Nez de fruits très dominant.
Bulles très fines et persistantes.
Bouche très plaisante d’arômes floraux, brut sans agressivité.
Grande finesse.

6.90�€

Vin de pays Cotes de Thongue Chardonnay Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-02-05 14:11:51

Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Chardonnay -vendu par 6 bouteilles

CEPAGES :100% Chardonnay.

RENDEMENT :45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :Débourbage léger. Fermentation à 18°C.

ELEVAGE :Sur lies fines et en cuve.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Robe jaune doré. Un classique mondial décliné sur le ton méditerranéen. Nez intense. Notes d'agrumes, de coings. Belle structure en bouche, harmonieuse, équilibrée, avec beaucoup de gras.

SUGGESTION CULINAIRE :

C'est le vin des poissons nobles en sauce au beurre. Parfait sur volailles à la crème, il peut être servi à l'apéritif et accompagner tout un repas.

5.95�€

Vin de pays Cotes de Thongue Blanc Numero 7 Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2011-02-05 14:06:17

Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Blanc Numero 7-vendu par 6 bouteilles

CEPAGES :Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Carignan blanc, Muscat petit grain et Chasan.

RENDEMENT :35 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :En fût.

ELEVAGE :Chaque cépage est élevé séparément en fûts durant 10 mois, sur lies avec bâtonnage.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Couleur dorée et brillante, le nez intense évoque un mélange d'agrumes (pamplemousse), de coings, d'ananas, de fruits exotiques et de vanille. La bouche avec un bel équilibre entre minéralité et rondeur, développe des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel mélées à du caramel et de la vanille.

SUGGESTION CULINAIRE :

A déguster sur du poisson (loup grillé ou en croûte de sel, filets de rougets, bouillabaisse), de la viande blanche (fondant de veau). Et pourquoi pas sur du foie gras poëlé.

12.90�€

Ech�zeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

2011-01-11 16:28:05

Echezeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu à l'unité

Une robe rubis dont les nuances tirent en général sur des teintes magenta, violet pourpre, assez sombres. Le bouquet s'exprime sur des notes animales et épicées, de sous-bois et de pruneau, évoluant avec l'âge vers le musc, le cuir, la fourrure, le champignon. En millésime assez jeune, les arômes évoquent souvent la rose, la violette, la cerise fraîche. Au palais, l'attaque est enlevée, l'équilibre plaisant sur des tanins souples et une rondeur goûteuse. La densité de sa texture et son grain serré s'épanouissent pleinement après 4 à 5 ans de garde

Le Domaine Gros Frère & Soeur, dirigé par Bernard Gros est situé à Vosne Romanée. Il compte une vingtaine d'hectares et affiche quatre Grands Crus à son palmarès : Richebourg, Clos de Vougeot, Grands Echezeaux et Echezeaux.

Il y a une douzaine d'années, Bernard Gros a arraché massivement les pieds trop peu qualitatifs pour replanter des clones fins. Ses vins sont aujourd'hui parmi les mieux notés dans les dégustations comparatives. Comme quoi, un grand terroir bien exploité et bien planté donne un grand vin.

76.90�€

Grand Ech�zeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

2011-01-11 16:22:58

Grand Echezeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu à l'unité

136.00�€

Richebourg grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

2011-01-11 16:10:12

Richebourg grand cru Domaine Bernard gros-vendu à l'unité

Ces grands crus rouges sont très souvent de longue et belle garde. En règle générale, on ne les dégustera pas avant une dizaine d'années. Parfois 20 à 30 ans. Chacun dispose d'une personnalité affirmée, liée par ailleurs au millésime et à son évolution. Ces vins rouges, flamboyants expriment toute la subtilité et toute la complexité du pinot noir bourguignon. Eclat de la robe rubis sombre, carminée avec l'âge. Ampleur du bouquet partagé entre les petits fruits rouges et noirs, la violette, les épices et le sous-bois au fil du temps. Au palais, un corps net et puissant, délicat et sensuel, franc et complet.

198.00�€

Chateau Batailley Magnum Aoc grand cru class�-vendu � l'unit� 150 cl

2011-01-05 21:03:07

Château Batailley Magnum 150 cl Grand Cru Classé AOC Pauillac
Château Batailley, 5ème Grand Cru Classé en 1855, est un des
joyaux de la famille Castéja et de Borie-Manoux.
Le nom de cette propriété vient du mot Bataille qui eut lieu en 1453 sur les vignes et le Château. Ce fût la guerre des 100 ans. Durant cette guerre, les Français ont reconquis Château Latour qui était occupé par les
Anglais et qui marqua la fin du règne Britannique en Aquitaine.
Au XVII° siècle, des vignes ont été plantés sur ces terres riches d’histoire. Le parc du Château fut dessiné au XIX° siècle par Barillet-Deschamps, paysagiste de Napoléon III.
Batailley est un Pauillac classique, avec une couleur rubis foncé, bien charpenté et des notes prononcées de cassis.

Cépages: 70% Cabernet-Sauvignon
25% Merlot, 2% Petit Verdot,
3% Cabernet-Francs
Superficie des vignes: 57 ha
Sol: silice, grave
Age moyen des vignes: 40 ans
Production/an: 250-300 000 bouteilles

Fermentation: 15-20 jours
Elevage: 16-18 mois/barique
Pourcentage de barriques neuves: 55% p.a.

86.50�€

Chateau Batailley Aoc grand cru class�-vendu par 6 bouteilles 75cl

2011-01-05 17:09:05

Château Batailley Grand Cru Classé AOC Pauillac
Château Batailley, 5ème Grand Cru Classé en 1855, est un des
joyaux de la famille Castéja et de Borie-Manoux.
Le nom de cette propriété vient du mot Bataille qui eut lieu en 1453 sur les vignes et le Château. Ce fût la guerre des 100 ans. Durant cette guerre, les Français ont reconquis Château Latour qui était occupé par les
Anglais et qui marqua la fin du règne Britannique en Aquitaine.
Au XVII° siècle, des vignes ont été plantés sur ces terres riches d’histoire. Le parc du Château fut dessiné au XIX° siècle par Barillet-Deschamps, paysagiste de Napoléon III.
Batailley est un Pauillac classique, avec une couleur rubis foncé, bien charpenté et des notes prononcées de cassis.

Cépages: 70% Cabernet-Sauvignon
25% Merlot, 2% Petit Verdot,
3% Cabernet-Francs
Superficie des vignes: 57 ha
Sol: silice, grave
Age moyen des vignes: 40 ans
Production/an: 250-300 000 bouteilles

Fermentation: 15-20 jours
Elevage: 16-18 mois/barique
Pourcentage de barriques neuves: 55% p.a.

46.90�€

Champagne brut R de Ruinart -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-12-07 18:46:37

Champagne brut R de Ruinart sans coffret-vendu par 6 bouteilles

le "R" de Ruinart est le fruit d'un savant assemblage de vins issus des cépages chardonnay et pinot noir, un champagne doré, vif et fruité, à l'arôme subtil de fruits à chair blanche qui en font tant un excellent apéritif que le compagnon idéal d'un repas tout champagne.

38.90�€

Cote de Provence Grain de Glace Rose-vendu par 6 bouteilles s�rigraphi�es

2010-12-05 18:39:33

Cote de Provence Grain de Glace le rosé de l'hiver vendu par 6 bouteilles sérigraphiées + 1 ice-bag offert

Degrés alcoolique : 13 °
Disponible en : 75cl
Couleur : rosé
Cépages : 90% Grenache 10% Cinsault

Terroir :
Coteaux granito-gneissiques.

Depuis le 1 décembre 2011, et jusqu'au 31 mars 2012, venez découvrir Grain de Glace, le premier rosé de l'hiver millésime 2011. Une explosion de saveurs, litchies, fruits exotiques... de quoi accompagner à merveille vos tables de fêtes.

Conseils mets et vins :
S'accorde parfaitement à l'apéritif avec une anchoïade, mais également avec la cuisine asiatique (nems, salades chinoises) ou provençale (brochettes d'agneau, aubergines à la parmesane)

7.70�€

Vin de pays Cotes de Thongue Numero 7 Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-10-31 11:45:13

Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Numero 7-vendu par 6 bouteilles

CEPAGES :

Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Cinsault, Carignan, Merlot et Cabernet Sauvignon.

RENDEMENT :

25 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

Pigeage séparé de chacun des cépages dans des cuves à vin sans chapeau. Macération longue. Fermentation malolactique en fûts de chêne.

ELEVAGE :

Durant environ 12 mois dans des fûts de chêne. Mise en bouteilles sans filtration.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Robe poupre, profonde et très brillante. Nez distingué, concentré et très complexe aux arômes de fruits noirs, de sous-bois, mais aussi de chocolat, café, biscotte grillée et épices. Bouche à l'attaque veloutée, très pleine, très grande longueur..
Notre meilleur vin.

SUGGESTION CULINAIRE :

A servir sur des plats de terroir, du magret, du gibier à la broche mais aussi sur un gigot ou un pavé de boeuf.

12.90�€

Chateau La Baronne Piece de Roche vin de pays de Hauterive-vendu � l'unit� 75 cl

2010-10-31 11:31:23

Chateau La Baronne Piece de Roche Plantation 1892 vin de pays de Hauterive-vendu à l'unité 75 cl

ORIGINE:	Languedoc, Montagne d’Alaric
APPELLATION:	Vin de Pays de Hauterive
TERROIR:	Fines graves argilo-calcaires
CULTURE:	Biologique
TAILLE:	Gobelet
DENSITE:	4500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES:	Plantation en 1892, 50% Riparia Gloire et 50% Rupestris (Vieux Carignan)
VENDANGE:	à la main en caissettes
PRODUCTION:	7600 bouteilles
CEPAGES:	Carignan, 18hl/ha
SELECTION:	Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION:	Cuve inox, macération de 28 jours
ELEVAGE:	12 mois, batonage des lies en barriques Darnajou.

22.90�€

Vin de pays Cotes de Thongue Syrah Domaine croix-belle-vendu par 12 bouteilles 75 cl

2010-10-26 17:20:10

Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Syrah -vendu par 12 bouteilles

CEPAGES :

100% Syrah.

RENDEMENT :

45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

Fermentation avec macération longue.

ELEVAGE :

6 mois en cuve.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Robe rouge profond. Nez intense de fruits noirs. Bouche généreuse, ample mais également structurée. C'est un vin très concentré aux arômes de fruits sur-mûris.

SUGGESTION CULINAIRE :

A déguster sur tout type de viande.

5.60�€

Bourbon Jeffersons Reserve Kentucky 75 cl 45.1 degr� coffret bois-vendu � l'unit�

2010-09-18 08:56:07

Bourbon Jeffersons Reserve Kentucky 75 cl 45.1° coffret bois vendu à l'unité

JEFFERSON’S BOURBON WHISKY rend hommage à Thomas Jefferson,3ème Président des Etats-Unis de 1801 à 1809.
Philosophe, épicurien et francophile, Thomas Jefferson supprima les taxes sur le whisky en 1802 permettant ainsi son essor.
La société McLain & Kyne, propriétaire de Jefferson’s, puise ses origines au XIXème siècle. Comme de nombreuses familles de fermiers du Kentucky, les Mc Lain et les Kyne, produisaient du bourbon illégalement.
Dans les années 90, la société Mc Lain & Kyne a été constituée pour perpétuer la tradition des bourbons d’exception. Elle est aujourd’hui dirigée par Trey Zoeller, descendant et huitième génération de Mc Lain.
Si la plupart des bourbons est souvent issue d’un assemblage de 200 à 300 barriques, Mc Lain & Kyne est la seule société procédant à des assemblages –batch en anglais - de 8 à 12 fûts des meilleurs bourbons, donnant ainsi naissance au concept de “Very Small Batch” - très petit assemblage

Caractéristiques :
• Maïs 60%, seigle 30%, orge malté 10%
• Sélection de whiskies de 12 à 17 ans d’âge (tres rare pour le Bourbon)
• « Very Small Batch » ; assemblage - batch - de 8 à 12 barriques
• Bouteille de 75 cl., 45,10% Alc. / Vol
• Bouteille numérotée et numéro du batch mentionné
Notes de dégustation : un bourbon complexe, élégant et sophistiqué.
Se distingue par une texture veloutée, un palais sec et robuste.
La bouche est rapidement remplie de saveurs séduisantes de maïs, de caramel, et de notes boisées. Nez : Pêche, vanille, raisins secs, caramel au beurre. Bouche : une combinaison élégante de saveurs, un corps très épais, douceur presque sirupeuse,suggérant la vanille et le caramel, pourtant très fruitée avec des notes de dattes, de la mûre et de l'orange. Finale : longue, chaude et lisse comme un très grand cognac.
« Ce bourbon est si doux, si souple, qu’il apporte une alternative aux très grands cognacs. »
The Malt Advocate
Médailles :
• Médaille d’or – Wine & Spirits Olympics 2001
• Bourbon de l’année – Salon des Spiritueux, Moscou 2005
• Bourbon de l’année – Guide d’achat Wine Connoisseur 2005

59.80�€

Porcupine ridge Syrah Afrique du Sud-vendu par 6 bouteilles

2010-09-15 18:24:24

Porcupine ridge Syrah Afrique du Sud-vendu par 6 bouteilles

Il y a longtemps (en 1776 pour être précis), une petite ferme du nom de Boekenhoustkloof (qui peut être traduit par « le ravin des hêtres») était créée dans la vallée de Franschhoek. Comme le nom de cette vallée le laisse entendre, les Huguenots en furent les premiers habitants pour exploiter le sol et produire du vin.
En 1993, des passionnés de vin ont racheté le domaine et engagé un plan de développement du vignoble qui permet aujourd’hui de présenter des cépages aussi variés que : syrah, cabernet sauvignon, grenache, cabernet franc,sémillon, viognier. Marc Carter Kent en est le vinificateur et le directeur. Il est connu pour ses pratiques non conventionnelles dans l’assemblage des cépages et dans la vinification.
Aujourd’hui, BOEKENHOUSTKLOOF est considéré comme l’un des plus beaux domaines sud africains.
Récemment, Jancis Robinson de la revue Decanter, écrivait : « la vallée de Franschhoek compte une trentaine de producteurs. Le meilleur d’entre eux est Marc Kent à Boekenhoutskloof.

le nom de cette cuvée et son étiquette font référence aux très nombreux porcs-épics présents dans la vallée de Franschhoek. A ce titre, le domaine s’est lancé dans de nombreux programmes de protection de l’environnement dont le financement d’une étude universitaire sur la protection de cet animal.

Couleur rouge intense avec des saveurs de fruits rouges opulents et des pointes poivrées.

Une belle structure soyeuse avec des tanins souples et un bois bien intégré.

10.90�€

Ctateau Musar rouge Vin du Liban Domaine Hochar-vendu par 6 bouteilles

2010-09-15 14:25:45

Ctateau Musar rouge Vin du Liban Domaine Hochar-vendu par 6 bouteilles

Né en 1930 dans les caves d’un vieux château du XVIII ème siècle, Château Musar est autant l’œuvre d’une famille que le fruit d’une terre rendue fertile par l’âme des peuples qui l’ont foulée.

De retour au Liban après un long voyage en France, Gaston Hochar crée Château Musar dans les caves du château du « Mzar » situé au sommet de la colline de Ghazir et surplombant une mer riche en traversées, la Méditerranée .

Ce qu’il fait d’abord en dilettante, il le fera ensuite par passion; une passion qui sera nourrie d’une rencontre déterminante avec un grand nom du vin, Ronald Barton, viticulteur dans le civil alors en poste au Liban pendant la Seconde Guerre Mondiale.
L’amour du vin devenant contagieux, il finit vite par gagner son fils aîné Serge qui, après un diplôme d’œnologie à l’école de Bordeaux, entre dans la profession en 1959.
A ceux qui le désignent comme le magicien à l’origine des grands millésimes de Chateau Musar , il répond souvent qu’il se contente de traduire ce que la nature cherche à exprimer.
C'est à la maturité du raisin, entre le 5 et le 15 septembre, que les vendanges peuvent commencer. Aussitôt la cueillette effectuée à la main sous le soleil de la Bekaa, le raisin prend rapidement la direction de la cave pour la fermentation et la macération en cuve qui durent entre 2 et 4 semaines.

Au cours de la première année, le vin est soutiré dans des barriques bordelaises en chêne français de Nevers, et y séjourne pendant 12 à 15 mois. Notre philosophie de respecter le naturel et l'écologie est la raison pour laquelle nos vins ne sont ni collés, ni filtrés et ne reçoivent aucun produit chimique à l'exception d'une quantité minimale de soufre.

En fin de deuxième année, l'assemblage de nos cépages, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Carignan se fait dans des quantités respectives variables d'une année sur l'autre, avec pour seule constante le goût.

Au cours de la troisième année, on procède à la mise en bouteille avant de laisser reposer le vin dans les caves pendant une période de 3 à 4 ans.
C'est donc à l'âge de raison qu'on l'estime prêt à être proposé aux consommateurs, jamais avant.

Pour une dégustation optimale, nous recommandons de décanter les bouteilles de 30 à 120 minutes avant de les servir.

34.90�€

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL rouge-vendu � l'unit�

2010-08-16 16:28:51

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL ROUGE-vendu à l'unité

74.90�€

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL PURE-vendu � l'unit�

2010-08-16 15:19:23

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL PURE-vendu à l'unité

57.50�€

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL BEAUNE-vendu � l'unit�

2010-08-16 15:15:27

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL BEAUNE-vendu à l'unité

69.90�€

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL POLLUX-vendu � l'unit�

2010-08-16 15:14:02

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL POLLUX-vendu à l'unité

49.50�€

Fontaine � Absinthe 4 robinets sans accessoires-vendu � l'unit�

2010-08-14 17:45:59

Fontaine à Absinthe 4 robinets sans accessoires-vendu à l'unité

Mode d'emploi de la fontaine

Remplir de glaçons le bocal de la fontaine, couvrir d'eau
Verser une dose d'apéritif aux extraits d'Absinthe de la Distillerie Guy.

Placer la cuillère en équilibre sur les rebords du verre.
Déposer entre un demi et un sucre et demi sur la cuillère. Ouvrir délicatement le robinet afin de faire tomber au goutte à goutte l'eau sur le sucre (une goutte à la seconde)
Après dissolution du sucre, remuer légèrement à l'aide de la cuillère.

Votre apéritif est prêt 'à être consommé.

Le sucre exhalant les arômes d'absinthe, son dosage se fera selon le goût de chacun.

Dimension: H 45 cm L 15 cm

121.90�€

Chateau l'Hospitalet Coteaux du Languedoc la Clape-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-07-27 20:26:44

Chateau l'Hospitalet Coteaux du Languedoc la Clape-vendu par 6 bouteilles 75 cl
ORIGINE: Languedoc, La Clape

Art de vivre - La Clape
Cuvée Réserve
Notes de dégustation : Un vin séduisant. Robe rubis brillante. Nez intense dominé par les arômes d’épices et de fruits rouges (fraise). La bouche présente des tannins soyeux, fins, soulignant la fraîcheur fruitée de ce vin. Ce vin charnu et harmonieux, à la charpente élégante, peut se boire dès maintenant et présage d’un avenir des plus prometteur.
Cépages : Syrah 40%, Grenache 30%, Mourvèdre 30%
Récolte manuelle
Vinification : 8 mois en fut de chêne

9.90�€

Pousse Rapiere Liqueur d'Armagnac � l'orange70cl 24 degr�-vendu � l'unit�

2010-07-17 09:33:23

Pousse Rapiere Liqueur d'Armagnac à l'orange 70cl 24 degré-vendu à l'unité

Il doit son nom à la rapière, longue épée légère, ramenée des guerres d’Italie par Monluc et ses capitaines gascons.

La liqueur d’Armagnac Pousse Rapière dont la recette ancienne est un secret bien gardé s’allie avec le Vin Sauvage, méthode traditionnelle, pour donner le cocktail Pousse Rapière. La liqueur Pousse Rapière et Le Vin Sauvage ont la même origine : le vin blanc sec de nos collines gasconnes sert à élaborer les méthodes traditionnelles aussi bien que l’Armagnac, transformé ensuite en liqueur.

Depuis plus de 40 ans, La liqueur d’Armagnac Pousse Rapière est la production Traditionnelle et Originale du Château Monluc.

23.90�€

Scotch whisky the Dalmore 12 ans single malt 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2010-06-05 18:22:04

Scotch whisky the Dalmore 12 ans single malt 70 cl 40°-vendu à l'unité

Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité.

Médaille d’Or San Francisco World Spirits Competition 2009

Profil :
• Végétal et malté
• Brioche, cacao en poudre, marmelade d’orange
• Herbacé, pointe de sel

Couleur : Ambre cuivré.

Nez : Très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.

Bouche : D'un bel équilibre douceur/amertume, elle est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.

Finale : Longue et herbacée (menthol, chlorophylle), elle se termine sur une persistante pointe de sel.

49.90�€

Scotch whisky Scapa 16 ans 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2010-05-27 21:31:29

Scotch whisky Scapa 16 ans 70 cl 40°-vendu à l'unité

Cette toute première cuvée de l'ère Chivas (après le rachat de 2005 par Pernod Ricard) remplace l'ancien 14 ans. Issu de l'assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, il offre un nouveau jour à ce single malt des îles non tourbé et mythique, entre la douceur du Speyside de sa bouche et la sécheresse salée de sa finale. Incontournable !

La légendaire distillerie Scapa est située au bord du Scapa Flow, l'un des plus grands ports naturels au monde. L'une des étendues d'eau les plus historiques d'Ecosse - Scapa Flow est situé dans l'archipel des îles Orcades, au large de la côte nord écossaise. Les eaux calmes de Scapa Flow ont offert un port abrité sans égal pour les marins et les navires à travers les âges. Difficile d'accès, fermée de 1994 à 2000, cette distillerie est restée l'une des plus traditionnelles d'Ecosse, appartenant autrefois aux "Magnificient 7" - les malts entrant dans la composition de Ballantine's. Seuls trois hommes y travaillent et permettent à Scapa de rester un single malt culte pour les amateurs à travers le monde !

Couleur : vieil or.

Nez : doux presque velouté, il s'ouvre sur des notes de clémentine et de miel de bruyère des Orcades puis se prolonge sur la mirabelle, le malt et une fine brise marine et végétale.

Bouche : très douce, riche et équilibrée, elle est marquée par le gingembre doux et les pommes cuites. Gourmande, elle prend également des accents pâtissiers de vanille et de crème anglaise, d'ananas confit et de confiture au lait. Le chêne américain donne enfin de fines note de vernis et de noix de coco.

Finale : longue et très sèche, un vrai single malt des îles avec ses notes salées et légèrement iodées qui font le style Scapa, avec une pointe de poudre de cacao. L'influence du fût frais de bourbon de premier remplissage est aussi plus marquée avec une sècheresse caractéristique du chêne blanc américain

59.50�€

Petite Bulle blanc Par Bouvet Ladubay Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles

2010-05-02 19:52:01

Petite Bulle par Bouvet Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles
Vin sans appellation
Vinification :
Contrôle du pressurage à la propriété.
Entrée des jus de raisin dans nos caves.
Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.
Elevage :
Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille.
Deuxième fermentation :
Après assemblage 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Fermentation en bouteille en caves.
Remuage.
Dégorgement à la glace.
Dosage brut.
Muselage classique.
Pose de coiffe, complexe aluminium avec bande de décapsulage.
Dégustation :
Couleur : jaune brillant avec des reflets verts.Nez de fruits très dominant.
Bulles très fines et persistantes.
Arômes de fleurs blanches, chèvrefeuille, acacia.Bouche très plaisante d’arômes floraux, brut sans agressivité.
Grande finesse.

6.90�€

Sommelier Scewcap

2010-04-28 14:27:45

SOMMELIER SCREWCAP

Un ouvre-bouteille trés efficace avec coupe capsules intégré pour déboucher vos bouteilles avec aisance.

6.90�€

Cheval Noir St Emilion Aoc-vendu par 60 bouteilles de 75 cl

2010-04-19 19:05:03

OFFRE SPECIALE Millesime 2009 à partir 60 bouteilles
la bouteille 11.90 € soit 714.00 € le lot de 60 bouteilles franco

CHEVAL NOIR ST EMILION

Commune : lieu-dit Rivalon, Haut Saint-Émilion.
Superficie : 5 hectares.
Cépages : 60 % Merlot Noir, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc.
Age moyen du vignoble : 25 ans.
Sol et sous-sol : sablo-argileux, sous-sol ferrugineux.
Culture et soins de la vigne : vendanges manuelles.
Élaboration : Cheval Noir est issu d'une sélection de cuves provenant des meilleurs terroirs de Saint-émilion.
Puissant, généreux et charpenté, Cheval Noir offre des vins bouquetés dont les qualités s'expriment avec force au fil des ans.
Seuls les bons millésimes sont mis en bouteilles, ce qui assure une régularité et une continuité de sa qualité.
Caractères : couleur foncée, brillante. Nez fruits rouges (cassis, mûre .. ).
Avec les mets : viandes rouges grillades. Plats en sauce au vin (poissons, viandes). Fromages.

11.90�€

Vin de pays Cotes de Thongue Merlot Domaine croix-belle-vendu par 12 bouteilles 75 cl

2010-04-15 18:30:37

Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Merlot -vendu par 12 bouteilles

CEPAGES :

100% Merlot.

RENDEMENT :

45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

Fermentation avec macération longue.

ELEVAGE :

6 mois en cuve.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Robe rouge profond. Nez intense de fruits noirs. Bouche généreuse, ample mais également structurée. C'est un vin très concentré aux arômes de fruits sur-mûris.

SUGGESTION CULINAIRE :

A déguster sur tout type de viande.

5.40�€

Champ du Coq rouge vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-04-15 18:26:49

Domaine de la Croix belle
Champ du Coq rouge vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles

CEPAGES :

Syrah, Grenache noir, Merlot.

RENDEMENT :

45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

Traditionnelle avec une macération longue.

ELEVAGE :

Traditionnel pendant 1 an.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Vin complexe. Robe rouge-rubis soutenue; nez complexe de fruits noirs et d'épices. Bouche charnue et ample aux notes de fruits noirs compotés et de garrigue.

SUGGESTION CULINAIRE :

Ce vin se marie très bien avec les viandes rouges et grillées ou en sauce (côtes de boeuf, daube). Pourquoi pas sur du gibier,...(faisan ...)

6.20�€

Champ des grillons rose vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-04-15 18:22:28

Domaine de la Croix belle
Champ des grillons rose vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles

CEPAGES :

Syrah, Grenache noir et Cinsault.

RENDEMENT :

45 hectolitres par hectare.

VINIFICATION :

A basse température.

ELEVAGE :

4 mois en cuve, mise en bouteille précoce.

APPRECIATION GUSTATIVE :

Robe brillante et teinte de rose. Arômes de fruits rouges : fraise écrasée. Harmonieux en bouche, légèrement acidulé, mais avec beaucoup de chair. C'est un rosé gastronomique de grande classe.

SUGGESTION CULINAIRE :

A ouvrir pour accompagner tout un repas méditérranéen estival et à servir aussi tout au long de l'année sur une cuisine traditionnelle ou épicée.

6.20�€

Sauvignon les Fumees Blanches vin de France-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-04-01 16:03:15

Sauvignon les Fumees Blanches vin de pays Tolosan-vendu par 6 bouteilles

Bouchage: Capsule à vis

Cépage : Sauvignon

Région : Languedoc

Appellation : Vin de pays du Comté Tolosan

Robe : Couleur pâle avec des reﬂets verts et jaunes. Brillant.

Nez : Nez d’une très grande intensité mêlant fruits tropicaux, ﬂeur blanche et agrumes.

Bouche : La bouche est délicate et d’une grande fraîcheur. On y retrouve les arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) et de fruits tropicaux.

Conservation : 1 à2 ans

Température idéale : 10 - 12°c

Volume : 0,75 l

Taux d'alcool : 12,15%

6.80�€

Chateau Labarde Haut-Medoc-vendu par 6 bouteilles 75 CL

2010-03-27 14:46:05

Chateau Labarde Haut-Medoc-vendu par 6 bouteilles 75 CL
Vin produit sur la propriété de Chateau Dauzac grand cru classé Margaux

Cépages :	Cabernet Sauvignon 67% Merlot 33%
Taille :	Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges :	Manuelles avec tri sur table avant et après éraflage
Fermentation :	En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc
Macération :	3 semaines (suivant les millésimes)
Température :	28 à 30°C
Elevage :	Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime) avec soutirage trimestriel
Collage :	Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement :	S'exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu'à 15 ans

14.90�€

Rhum Matusalem 10 ans Republique Dominicaine 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2010-03-10 08:31:10

Rhum Matusalem 10 ans Republique Dominicaine 70 cl 40°-vendu à l'unité

Couleur : Couleur ambrée fauve.
Nez : Nez puissant et généreux.
Bouche : Bien rond, suave et riche en bouche, d'une grande douceur avec des notes de vanille, de moka et de praliné .
Finale : Belle longueur et finale intense.

Rhum Très vieux de Solera

Produit phare de la Maison Matusalem, le Gran Reserva a longtemps été connu sous le surnom de "cognac des rhums". De nombreuses fois récompensé, il fut notamment élu, lors de sa réapparition en 1999, "Meilleur Rhum du Monde" par l'Institut américain du goût .

32.70�€

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc-vendu par 3 bouteilles 75 cl

2010-03-08 20:34:34

Alter Ego de Palmer 75 cl, l'autre Palmer

Finesse, élégance, complexité

Un grand Margaux

Un authentique Palmer

59.90�€

Chateau La Baronne Les Chemins Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2010-02-28 11:38:29

Chateau La Baronne Les Chemins Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl
ORIGINE: Languedoc, Montagne d’Alaric
APPELLATION: Corbieres
TERROIR: Marnes bleues, graves argilo-calcaires et terrasse alluviale ancienne à galets
roulés.
CULTURE: Biologique
TAILLE: Gobelet
DENSITE: 4500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES: Carignan 50 ans, Grenache et Cinsault,15-30 ans
VENDANGE: à la main
PRODUCTION: 48000 bouteilles
CEPAGES: Carignan, Grenache, Cinsault, 30hl/ha
SELECTION: Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION: En cuve ciment, macération de 20 jours
ELEVAGE: En cuve ciment avec batonnage des lies pendant 6 mois
CONSULTANT: Stefano Chioccioli (Florence, Italie)

11.60�€

Champagne Philipponnat Royale Reserve brut vendu � l'unit� 75 cl

2010-02-07 11:15:27

Champagne Philipponnat Royale réserve brut- vendu à l'unité en étui

Assemblage: Pinot noir, Chardonnay, un peu de Pinot meunier

Robe : or pâle, mousse fine et persistante. Nez : notes d'agrumes et de fruits rouges, pain frais. En bouche: fruité ( groseilles, mûres ), charpenté avec une certaine vivacité ( notes citronnées ). Le Royal Réserve est un Champagne ample et long, dont la vinosité est modérée par une fraîcheur, tout en finesse.

28.90�€

Champagne Philipponnat royale reserve brut Magnum 150 cl vendu � l'unit�

2010-01-23 14:53:18

Magnum 150 cl Champagne Philipponnat royale réserve brut vendu à l'unité

Assemblage: Pinot noir, Chardonnay, un peu de Pinot meunier

66.90�€

Wine Server Vacuvin

2010-01-11 18:04:00

Deux Wine Server Vacuvin

2.80�€

Savigny les beaunes Golardes Magnum Fougeray de beauclair-vendu � l'unit� 150cl

2009-12-30 14:26:50

Savigny les Beaunes les Golardes Magnum Fougeray de beauclair-vendu à l'unité 150cl
Cépage(s): 100% Pinot noir.
Dégustation: Nez: très ouvert qui offre d’agréables notes de fruits rouges sur un fond boisé. Bouche: elle est longue soutenue par la charpente et le gras.
Vignes de 35 ans.
Accords gastronomiques: abattis de dinde aux navets, camembert,carpaccio de boeuf,poularde à la crème, poulet aux morilles,steak tartare.
Température de service: 16°.
Garde: à consommer relativement jeune et à conserver jusqu’à 15 ans.

42.90�€

Gigondas Aoc Domaine du Grand Montmirail 150 cl caisse bois vendu � l'unit�

2009-12-30 14:25:19

Gigondas Aoc Domaine du Grand Montmirail 150 cl caisse bois vendu à l'unité

Le Domaine du Grand Montmirail couvre plus de 35 hectares plantés exclusivement en coteaux et en terrasses (appelées également banquettes). Il est situé directement sur le versant sud des fameuses Dentelles de Montmirail, au pied même de la roche.

C'est un superbe cirque dominé par des falaises granitiques de près de 100 mètres, faisant face au Mont Ventoux et à la plaine du Rhône. Les vignes y bénéficient d'une exposition remarquablement ensoleillée, tout en étant protégées du vent dominant : le mistral. L'altitude du vignoble varie de 300 à 350 mètres, c'est l'une des plus élevée des 1 200 hectares que compte l'appellation Gigondas

DÉGUSTATION :

Robe profonde d'un grenat intense
Bouquet avec des notes d'épices, de poivre et de garrigue.
un merveilleux équilibre entre la structure tannique et l'acidité.

39.80�€

Gigondas Aoc Domaine du Grand Montmirail 150 cl caisse bois vendu � l'unit�

2009-12-30 14:22:17

39.90�€

Bourbon Woodford Reserve Kentucky 70 cl 45.2 degr� Coffret papillon vendu � l'unit�

2009-12-26 09:30:03

Bourbon Woodford Reserve Kentucky 70 cl 45.2° coffret papillon vendu à l'unité

Issue de la plus ancienne, petite et ... lente (en terme de production) des 9 distilleries du Kentucky - Labrot & Graham - Woodford Reserve résulte d'une sélection rigoureuse des meilleurs fûts de la distillerie. Labrot & Graham se distingue des autres distilleries américaines par des cuves de fermentation en cyprès (et non en pin), des alambics à repasse en cuivre et une triple distillation. Médailles d'Or au Concours Mondial de Spiritueux de San Francisco en 2000, 2001 et 2002 !

Le Kentucky, berceau du Bourbon.

Nichée au coeur du Kentucky, la distillerie a été construite il y a deux siècles dans la région de Blue Grass, également réputée pour ses pur-sangs. Elijah Pepper, son fondateur, a choisi l'endroit parfait pour construire sa distillerie. Au beau milieu de Versailles (!), le siège du comté de Woodford, entourée de chênes blancs et de cornouillers, le long des rives du Glenn Creek, la distillerie qu'il a créée a contribué à donner ses lettres de noblesse au bourbon. Les étés torrides et les hivers glaciaux du Kentucky jouent un rôle important dans la maturation du bourbon, lui apportant une grande complexité aromatique.

Histoire de la distillerie.
La distillerie fut fondée en 1812 et ses chais de vieillissement construits en pierre ont plus d'un siècle. L'ensemble des installations a d'ailleurs été classé Site Historique National l'an dernier. La propriété adopta son nom actuel en 1878, lorsque James Graham et Léopold Labrot l'achetèrent. Elle resta entre les mains de la famille Labrot jusqu'en 1941, date à laquelle Borwn-Forman, en fit l'acquisition pour la faire restaurer.

Couleur : Eau de vie brune à la robe ambrée assez soutenue avec des nuances orangées. L'aspect est huileux dans le verre.
Nez : Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges , de poivre, de cannnelle , de cardamome, de vanille et de réglisse.
Bouche : Souple et fondue en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation.
Finale : Finale d'épices douce avec une blle note de gingembre confit.

Superbe !

41.90�€

Bourbon Woodford Reserve Kentucky 70 cl 45.2 degr�-vendu � l'unit�

2009-12-26 09:25:19

Bourbon Woodford Reserve Kentucky 70 cl 45.2° vendu à l'unité

Couleur : Eau de vie brune à la robe ambrée assez soutenue avec des nuances orangées. L'aspect est huileux dans le verre.
Nez : Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges , de poivre, de cannnelle , de cardamome, de vanille et de réglisse.
Bouche : Souple et fondue en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation.
Finale : Finale d'épices douce avec une blle note de gingembre confit.

Superbe !

39.90�€

Rhum Vieux agricole HSE Aoc Martinique 70 cl 42 degr�-vendu � l'unit�

2009-12-21 21:16:05

Rhum Vieux agricole HSE Aoc Martinique 70 cl 42°-vendu à l'unité

Traverséé par la rivière Lézarde, l'Habitation Saint-Etienne s'inscrit dans le paysage typique du nord de l'ile de la Martinique, avec sa végétation exubérante et l'omniprésence de l'eau.
Saint-Etienne fût édifié sur les bases de "La Maugée" une sucrerie dont les terres s'étendaient au début du XIXème siècle sur plus de 400 hectares, du Gros Morne à Saint Jospeh. L'ensemble architectural, constitué par la maison de maître, dominant la distillerie et les anciennes cases de travailleurs, témoigne du système d'habitation propre à la Martinique.En 1882, Saint-Etienne est rachetée par Amédée Aubéry, un jeune capitaine d'industrie qui deviendra plus tard l'une des figures emblématiques de l'économie martiniquaise. Il transforme la sucrerie en distillerie agricole et se lance dans la modernisation des infrastructures. Il agrandit l'usine et la dote d'une magnifique façade rythmée par 28 fenêtres aux arcs ceintrés qui assurent une ventilation optimale au bâtiment. A sa mort en 1909, la propriété est d'abord gérée par la famille puis c'est la famille Simonnet, qui, tout au long du 20ème siècle, développera l'activité de la distillerie. Saint-Etienne sera la marque leader du marché local jusqu'à la fin des années soixante-dix. Le passage des cyclones David & Allen provoque le lent déclin du domaine.
Le domaine est racheté en 1994 par Yves et José Hayot, par ailleurs propriétaires de la distillerie du Simon au François. L'habitation est, dès lors, l'objet d'un long et ambitieux programme de restauration et de valorisation. Les traditionnelles colonnes à distiller en cuivre de type créole (réputées pour leurs eaux-de-vie puissantes et épicées) sont restaurées et installées à la distillerie du Simon. L'Habitation connaît un nouveau souffle. En quelques années, Florette & José Hayot, ont su perpétuer le savoir-faire ancestral qui a fait la réputation des rhums Saint-Etienne depuis 150 ans et préserver leur authenticité sans jamais cesser d'innover. Ayant racheté les derniers stocks des années 60 et ayant très tôt réfléchi à une politique de matûration à long terme, l'Habitation Saint-Etienne s'est imposée de façon retentissante sur le marché du vieux rhum.

Nez : Le premier nez très iodé et tourbé laisse apparaître, après une légère aération, des notes balsamiques, torréfiées et fruitées plus classiques d'un rhum vieux
Bouche : La bouche, très équilibrée, offrira une attaque franche et séduira par une superbe longueur en bouche où les notes fumées se mélangent aux arômes fruités.

30.90�€

RHUM DIPLOMATICO RESERVA VENEZUELA COFFRET 2 VERRES 70CL 40 degr�- vendu � l'unit�

2009-12-21 16:32:19

RHUM DIPLOMATICO RESERVAVENEZUELA COFFRET 2 VERRES 70CL 40° vendu à l'unité

Rhums issus d'alambiques à repasse - 12 ans minimum

Caractéristiques de dégustation

Couleur : Couleur ambrée,aux reflets cuivrés.
Nez : Nez doux, devenant puissant à l'aération, avec une dominante de fruits cuits, de tabac blond et de miel, remarquablement fondus.
Bouche : Au départ moelleux, voire sirupeux, il prend une incontestable vigueur aromatique en se développant en bouche. La palette aromatique,d'une grande intensité, est particulièrement diversifiée : fruits secs et compotés, caramel au beurre, miel d'acacia, havane, cuir tanné, bois de santal... tout en étant très fondue et bien équilibrée.
Finale : Finale sur le sirupeux, mais bien relevée par une pointe d'épices poivre noir, gingembre) qui en prolonge la persistance. A savourer longuement

43.90�€

RHUM DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA VENEZUELA 70CL 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-12-21 16:31:36

RHUM DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA VENEZUELA 70CL 40° vendu à l'unité

Rhums issus d'alambiques à repasse - 12 ans minimum

Caractéristiques de dégustation

Couleur : Couleur ambrée,aux reflets cuivrés.
Nez : Nez doux, devenant puissant à l'aération, avec une dominante de fruits cuits, de tabac blond et de miel, remarquablement fondus.
Bouche : Au départ moelleux, voire sirupeux, il prend une incontestable vigueur aromatique en se développant en bouche. La palette aromatique,d'une grande intensité, est particulièrement diversifiée : fruits secs et compotés, caramel au beurre, miel d'acacia, havane, cuir tanné, bois de santal... tout en étant très fondue et bien équilibrée.
Finale : Finale sur le sirupeux, mais bien relevée par une pointe d'épices poivre noir, gingembre) qui en prolonge la persistance. A savourer longuement

38.50�€

Porto Croft LATE BOTTLE VINTAGE 2003 75 cl 20 degr� vendu � l'unit�

2009-11-22 14:26:49

Porto Croft LATE BOTTLE VINTAGE 2003 75 cl 20° vendu à l'unité

La Maison Croft a longtemps exercé une influence déterminante dans ce style de vin de porto. La politique de la Maison préconise la mise en bouteille dans les six ans suivant la vendange pour obtenir des vins au point optimal de leur évolution, qui conservent leurs arômes de fruits rouges charnus. Issu d’une année exceptionnelle, le Croft LBV est toujours d’un abord aisé et il est plus rapidement prêt à boire qu’un vintage.
Une trè…s belle sélection de vins mis en bouteille dans les 6 ans suivant la vendange, pour obtenir des vins au point optimal de leur évolution, qui conservent leurs arômes de fruits rouges charnus. Issu d’un seul Millésime le LBV de Croft est prêt à boire d…ès sa mise en bouteille. Une robe sémillante et une bouche riche, séduisante et fruitée caractérise ce grand vin de Porto.

25.90�€

Porto Croft Distinction 75 cl 20 degr� vendu � l'unit�

2009-11-22 14:15:27

Porto Croft Distinction 75 cl 20° vendu à l'unité

Ce vintage de caractère est assemblé de vins de porto vieillis sous bois pendant trois à quatre ans pour que l’ensemble soit plus complexe que chacun des vins plus jeunes pris séparément. C’est un vin de porto fringant dont les arômes intenses de fruits frais se retrouvent en bouche

19.90�€

Porto Andresen White 75 cl 19.5 degr� vendu � l'unit�

2009-11-22 14:13:01

Porto Andresen White 75 cl 19.5° vendu à l'unité

Très pale, aux reflets citron, le porto Andresen White décline des notes fruitées exquises. La bouche reste longtemps délicate et assez sèche, faisant de ce vin un véritable délice en apéritif

14.90�€

Porto Croft Fine Tawny 75 cl 20 degr� vendu � l'unit�

2009-11-22 10:58:18

Porto Croft Fine Tawny 75 cl 20° vendu à l'unité

Ce vin de porto couleur ambrée, profond et d’une belle limpidité, est élaboré à partir de vins âgés de trois à quatre ans jugés aptes à évoluer rapidement vers un goût rond et moelleux. C’est un vin velouté et équilibré

15.90�€

Armagnac Janneau 18 ans tube 50cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-11-08 15:24:07

ARMAGNAC JANNEAU 18 ans tube 50CL 40°

Collection SINGLE DISTILLERY

Gamme unique et exceptionnelle en Armagnac composée de 4 eaux de vie 100% double distillation de 8, 12, 18 et 25 ans, distillées, vieillies et embouteillées par une seule – single – distillerie.

Une gamme innovante, au packaging superbe, réinventant l’Armagnac avec des eaux de vie exceptionnelles, fines, légères, et fruitées.

55.60�€

Armagnac Janneau 12 ans tube 50cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-11-08 15:19:09

ARMAGNAC JANNEAU 12 ans tube 50CL 40°

Collection SINGLE DISTILLERY

Une gamme innovante, au packaging superbe, réinventant l’Armagnac avec des eaux de vie exceptionnelles, fines, légères, et fruitées.

39.90�€

Cognac VSOP Chateau de Montifaud Carafe Sabrina-vendu � l'unit� 50cl 40 degr�

2009-10-25 19:46:43

Cognac VSOP Chateau de Montifaud Petite Champagne Carafe Sabrina-vendu à l'unité 50cl 40°

VSOP : Notes de fleurs de vigne, mais également de fleur de tilleul plus présente que dans le VS. Lente évolution vers les fleurs séchées. Cognac fruité : poire, abricot. Souplesse et finesse au palais.

35.90�€

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois Salmanazar- vendu en caisse bois de une 900cl

2009-10-18 21:17:21

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois Salmanazar- vendu en caisse bois de une 900cl

Superficie : 25 hectares en Appellation Médoc

Nature du sol : Graves Garonnaises et sous-sol d'alios.

Cépages : Cabernet Sauvignon : 38 % Merlot : 60 % Petit Verdot : 2 %

Age moyen du vignoble : 25 ans pour la moitié, 10 à 15 ans pour l'autre moitié.

Château Sipian 2006

Robe d'une belle couleur pourpre, brillante.
Nez fruité et boisé.
Bouche fruitée, ronde, grillée, charpentée et bien structurée.
Finale longue et aromatique.

299.00�€

Fixin Clos Marion Monopole Magnum Fougeray de Beauclair-vendu � l'unit� 150cl

2009-10-18 20:28:22

Fixin Clos Marion Monopole Fougeray de Beauclair Magnum-vendu à l'unité 150cl

Le "Clos Marion" produit un vin "fin, agréable, bouqueté" (Danguy et Aubertin - 1892), "spiritueux, coloré, bouqueté, de bonne conservation" (Camille Rodier - 1938). "De ce Clos Marion, j'aimerais dire un seul mot : merveilleux, un joyau. Il y a peu de vins de cette race, tout y est intense, profond, concentré, opulent.

59.90�€

Cheval Noir St Emilion Aoc magnum-vendu � l'unit� 150cl

2009-10-18 20:27:20

CHEVAL NOIR ST EMILION Magnum 150cl

29.90�€

Labastide Dauzac Margaux AOC Magnum -vendu � l'unit� 150cl

2009-10-18 20:26:55

Labastide Dauzac Margaux Magnum deuxieme vin de Chateau Dauzac

Cépages :	Cabernet Sauvignon 58% Merlot 37% Cabernet Franc 5%
Taille :	Guyot double avec ébourgeonnage
Vendanges :	Manuelles avec tri sur table avant et après éraflage
Fermentation :	En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Macération :	3 semaines (suivant les millésimes)
Température :	28 à 30 °C
Malolactique :	Oui
Elevage :	Pendant 12 mois en barriques (50% neuves suivant millésime)
Collage :	Au blanc d’œuf
Potentiel de vieillissement :	S’exprime à son meilleur entre 4 et 7 ans, pour vieillir jusqu’à 15 ans

Supplement caisse bois + 6.50 € Nous consulter...

39.90�€

Chateau de Barbe Blanche Lussac St Emilion Magnum-vendu � l'unit� 150cl

2009-10-18 20:26:31

Chateau de Barbe Blanche Lussac St Emilion Magnum 150cl

Le Château de Barbe Blanche est produit sur une surface de 28 hectares sur l'appellation Lussac St Emilion .

Un vin superbe
Cépages: Cabernet Sauvignon 10% - Merlot 65% - Cab. Franc 25% -
Taille: Guyot double manuelles avec tri sur table.
Vinification: Fermentation en cuve inox .
Élevage: en barrique de chêne 25% de barriques neuves
Soutirage tous les trois mois. Collage aux blancs d'œufs.
Séjour en barrique 12 mois.légèrement boisé, ou domine le cassis.

Durée de garde de10 à 12 ans.

A consommer dans 2 à 5 années pour un équilibre parfait

36.90�€

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois- vendu par 6 bouteilles 75cl

2009-10-18 20:19:30

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois- vendu par 6 bouteilles 75cl

Superficie : 25 hectares en Appellation Médoc

Nature du sol : Graves Garonnaises et sous-sol d'alios.

Cépages : Cabernet Sauvignon : 38 % Merlot : 60 % Petit Verdot : 2 %

Age moyen du vignoble : 25 ans pour la moitié, 10 à 15 ans pour l'autre moitié.

Robe d'une belle couleur pourpre, brillante.
Nez fruité et boisé.
Bouche fruitée, ronde, grillée, charpentée et bien structurée.
Finale longue et aromatique.

11.90�€

Marsannay rouge les Favieres Fougeray de beauclair-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-18 20:01:53

Marsannay rouge les Favieres Fougeray de Beauclair-vendu par 6
bouteilles
L'appellation "Marsannay" appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, dont elle ouvre les portes au sud immédiat de Dijon.
Les vins rouges sont de couleur intense. Leur bouquet, très délié, s'inspire de la mûre sauvage, du pruneau sec et du cassis. L'âge leur ajoute des allures musquées. Les saveurs sont en général tanniques, et dotées d'une bonne souplesse.

Appellation	Marsannay La Côte
Cépage	Pinot Noir
Age des vignes	0.5 hectares
Age	42 ans
Sol	Argilo-calcaires
Vinification	Macération à froid puis fermentation alcoolique sous contrôle de température à 31°C maximum, cuvaison entre 2 et 3 semaines.
Elevage	Elevage en fûts de 1 vin pendant environ 12 mois.
Caractéristiques	Couleur : Rouge, robe rubis sombre aux reflets bleutés. Nez : Bouquet d’arômes de petits fruits. (cassis, mûre) Bouche : Grasse, puissante, corsée, ample avec une bonne concentration de tanins fins et ronds. Bel équilibre témoignant d’une vinification soignée. Finale longue. Bel équilibre d’épices.
Accompagnement	Volailles, rôti de porc au curry, boudin créole, marcassin…

19.90�€

Cognac Heritage Louis Vallet Chateau de Montifaud Petite Champagne 70cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-10-17 17:27:33

Cognac Héritage Louis Vallet Chateau de Montifaud Petite Champagne-vendu à l'unité 70 cl 40°

Héritage Louis Vallet : Brut de fût. Actuellement en vieux fûts, ce cognac est descendu naturellement à moins de 50% alc. Cognac madérisé qui a presque atteint sa plénitude. Le logement en vieux fûts a permis d’éviter l’excès de tannin malgré le nombre d’années. Parfums de noix, boîte à cigare. Notes épicées. Souplesse et rondeur. Rancio exceptionnel. Ce cognac sera logé en dame-jeanne dans quelques années.
Présenté dans un magnifique coffret bois doublé satin.

189.00�€

St Joseph Blanc La Source Ferraton-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-16 20:42:01

St Joseph Blanc La Source Ferraton-vendu par 6 bouteilles
conversion en biodynamie
CÉPAGE
100 % Marsanne.
SOL Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône, sur les contreforts du Massif Central.
VINIFICATION
Après pressurage, on effectue un léger débourbage à froid durant 48 heures. Seules les levures
indigènes sont responsables de la fermentation alcoolique qui s’effectue à des températures
comprises entre 18 et 20° C.
ÉLEVAGE
Une petite partie du vin est vinifiée en fûts de chêne, l’autre partie en cuve.
Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteilles, au printemps suivant la récolte.
DÉGUSTATION
Robe : jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : minéral, pierre à fusil
(caractéristique du granit).
Bouche : attaque ronde, la minéralité
ressort. Finale florale et miellée

14.90�€

Bourgogne Pinot Noir HDV -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-10 16:18:45

Bourgogne Pinot Noir Henri de Villamont -vendu par 6 bouteilles 75 cl

Un pinot noir à déguster des à présent.

9.90�€

Minervois l'Ostal Estibals Minervois Domaine Jean Michel Cazes -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-08 20:10:24

Minervois l'Ostal-Estibals Domaine Jean Michel Cazes -vendu par 6 bouteilles 75 cl

Au milieu d’une nature préservée, entre chênes verts et cyprès, cette région possède tous les atouts nécessaires à la création de grands vins et Jean-Michel Cazes y a créé en 2002 un domaine de 150 ha dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers, accrochés aux pentes du « Petit Causse ».
Avec son fils Jean-Charles, il choisit un nom chargé de sens et d’histoire : L’Ostal Cazes, car en ancienne langue d’Oc, L’Ostal désigne à la fois la « maison » et le « groupe familial » qui l’habite.
La propriété s’est dotée d’installations techniques de premier plan, situées dans l’ancienne tuilerie Saint-Joseph datant du XIXème siècle.

LE TERROIR :Au coeur du domaine, les vignes des « Estibals » (25 ha), entre bois et garrigue,
sont plantées à flanc de coteaux sur un sol argilo calcaire.
LE MILLÉSIME :Les mois d’avril et de juillet ont été les plus chauds depuis 30 ans. Mais les
faibles températures d’août ont permis le ralentissement de la maturation et évité
une précocité aussi importante que celle observée en 2003 : cette baisse des
températures a favorisé l’accumulation des composés polyphénoliques, et ont
finalement permis de constituer un bon potentiel de couleur.
Les vendanges ont débuté le 8 septembre sous un beau soleil avec un état
sanitaire parfait. Grâce à une bonne visibilité sur les conditions météorologiques,
l’équipe technique a pris le temps de vendanger à maturité optimale, sans
craindre les quelques passages orageux.
ASSEMBLAGE :40 % Syrah / 30 % Carignan / 30 % Grenache
VINIFICATION :Les vendanges sont en partie manuelles. Un équipement moderne et performant
permet d’effectuer les fermentations dans les meilleures conditions de contrôle
des températures et les conduire avec précision pendant 20 jours.

ÉLEVAGE :12 mois en barrique de chêne français.
NOTE DÉGUSTATION :D’une couleur rouge sombre aux reflets violacés, ce vin présente des arômes
complexes, mélange de fruit rouge, de notes minérales et épicées, le tout
légèrement boisé… L’attaque est pleine et onctueuse, et la bouche dans son
ensemble témoigne d’un bel équilibre entre fraîcheur, densité et sucrosité..
PRODUCTION ANNUELLE :50 000 bouteilles

~~8.90�€~~
7.57�€

Blason d'Aussieres AOC Corbieres Domaine Lafite Rothschild-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-08 17:07:36

Blason d'Aussieres AOC Corbieres Domaine Lafite Rothschild-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Blason d'Aussières est le second vin de Château d'Aussières

Le Blason d'Aussières est une sélection caractérisée par la maturité du fruit, la fraîcheur aromatique, et la structure souple et charnue, très représentative du terroir du domaine. Ses arômes nous plongent dans la richesse des garrigues et ses saveurs sont souvent épicées.Cette sélection est élevée à 20% en fûts de chêne pendant 12 mois.

Cépages syrah, grenache, mourvèdre, carignan.
Durée du vieillissement en fûts de chêne : 10 à 12 mois, pour 20% en fûts de chêne.
Production annuelle moyenne : 15 000 caisses

12.60�€

Fitou AOC Chat. des Erles Cuv�e des Ardoises-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-07 21:29:07

Fitou AOC Chateau des Erles Cuvée des Ardoises-vendu par 6 bouteilles 75 cl
Offre spéciale par quantité voir tarifs ci-dessus.

C'est le "deuxième vin du Château, son élaboration en est tout aussi soignée, mais après vinification son élevage se fera en barriques de chêne, type bordelaise pendant 12 mois. Plus immédiatement abordable que le grand vin, il est suave et souple avec beaucoup de fruité et une longue finale subtilement boisée.

C'est une belle bouteille à savourer, sans complexe, entre amis autour d'un bon repas.

10.95�€

Chateau La Baronne Le Signal Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-07 20:57:30

Chateau La Baronne Le Signal Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl
ORIGINE: Languedoc, Montagne d’Alaric
APPELLATION: Vin de Pays de Hauterive
TERROIR: Marnes, terrasses de graves argilo-calcaires riches en fer et graves fines
CULTURE: Biologique
TAILLE: Gobelet & Cordon de Royat
DENSITE: 4500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES: Carignan 60 ans-Mourvedre 20 ans et Syrah-25 ans.
VENDANGE: à la main
PRODUCTION: 30000 bouteilles
CEPAGES: Carignan, Mourvèdre, Syrah, 22hl/ha de moyenne
SELECTION: Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION: En cuve ciment et inox, durée de macération de 25 jours
ELEVAGE: 12 mois en barriques avec batonnage des lies
CONSULTANT: Stefano Chioccioli (Florence, Italie)

9.95�€

Chateau La Baronne Corbieres AOC Domaine Ligneres-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-10-07 20:56:19

Chateau La Baronne Corbières AOC Domaine Lignères-vendu par 6 bouteilles
Vin issu de l'agriculture Biologique
TERROIR: Marnes bleues, graves argilo-calcaires et terrasse alluviale ancienne à galets roulés.
CULTURE: Biologique
TAILLE: Gobelet
DENSITE: 4500 pieds par Hectare
AGE de VIGNES: Carignan 50 ans, Grenache et Cinsault,15-30 ans
VENDANGE: à la main
PRODUCTION: 50000 bouteilles
CEPAGES: Carignan, Grenache, Cinsault, 35 hl/ha
SELECTION: Triple, à la vigne, avant et après égrappage
VINIFICATION: Cuves ciment et inox, macérations de 25 jours
ELEVAGE: En barriques pendant 9 mois avec batonnage des lies
CONSULTANT: Stefano Chioccioli (Florence, Italie)
PRESSE: Voir presse sur La Baronne Rouge

~~8.80�€~~
7.92�€

Gevrey Chambertin 1er Cru La Roman�e Domaine des Varoilles-vendu � l'unit� 75 cl

2009-10-03 16:31:24

Gevrey Chambertin 1er Cru La Romanée Domaine des Varoilles-vendu à l'unité

La Romanée, 1er Cru 2009 * Monopole
Un monopole situé sur le versant des Lavaux et des Cazetiers, au-dessus d’une jolie petite bâtisse qui attire toujours l’œil du photographe. Ce qu’on appelle ici une « maison de quatre heures », où l’on va faire frigoler des marrons ou embrasser sa belle. Bref, venons-en au vin : rubis impeccable, fleurs et fruits noirs à l’aération, un vin structuré, encore un peu tannique, aimable cependant, tout à fait recommandable et conforme à ce qu’on en attend.

Propriété de 1 hectare (totalité de l'aire classée en La Romanée 1er Cru)

D'une grande finesse, généreux et opulent dans de moelleux tannins, ce premier cru mêle savamment les fruits noirs aux senteurs d'humus et de fumé pour composer un voluptueux bouquet. Accordons-lui quatre à cinq ans pour s'épanouir !

57.90�€

La Chapelle de Potensac Medoc AOC 75 CL-vendu par 6 bouteilles 75cl

2009-09-30 16:15:03

La Chapelle de Potensac Medoc AOC 75 CL-vendu par 6 bouteilles 75cl

Second vin du Chateau Pontensac

Le Château Potensac est un domaine très ancien, qui appartient depuis plus de 250 ans à la famille Delon, également propriétaire du Château Léoville Las Cases à Saint-Julien et du Château Nénin à Pomerol.

Le vaste vignoble de 57ha du Château Potensac est situé à proximité de la commune de Saint-Yzans sur des coteaux graveleux et argilo-calcaire. Les vignes d'âge moyen élevé (35 ans) se répartissent entre cabernet sauvignon (60%), merlot (25%) et cabernet franc (15%). Les Delon possède également d'autres parcelles qui donnent le second vin de la propriété, baptisé La Chapelle de Potensac.

Les soins apportés au domaine par Michel Delon, puis par son fils Jean-Hubert depuis l'année 2000, ainsi que le concours de Michel Rolland pour la vinification ont permis de produire, de façon régulière, l'un des plus grands vins de l'appellation Médoc, du niveau d'un cru classé. Le Château Potensac a obtenu cette reconnaissance lors du Classement des Crus Bourgeois du Médoc de 2003 en étant le seul cru de l'appellation Médoc élevé au rang de Cru Bourgeois Exceptionnel.

Paré d’une élégante robe pourpre, ce vin du Médoc offre un nez de fruits frais dominé par d’intenses notes de mûres et de cassis.

Tendre et soyeux au palais, ce cru se montre puissant et harmonieux. Un vrai délice pour accompagner vos viandes rouges : bavette à l’échalote, côte de bœuf rôtie, pavé de rumsteck sauce bordelaise ou une pierrade.
Sa température de service idéale ? Entre 14 et 15°C, afin d’apprécier au mieux ses arômes fruités et acidulés et le mariage avec les riches saveurs de la viande.

15.90�€

Bourgueil Cuvee Jean Carmet Aoc 75 cl-vendu par 6 bouteilles

2009-09-27 20:07:13

Bourgueil Cuvee Jean Carmet Aoc 75 cl-vendu par 6 bouteilles
Création : 2004
Cépage : Cabernet franc
Température de service : entre 13 et 15°C
Durée de garde : 5 ans
Dégustation : Vin léger Verre de service : Verre Bouquet
Accords mets et vin : Buffets, gibiers, salades composées, viandes blanches grillées et viandes rouges en sauce, grillées ou rôties.
Genèse :
La cuvée "Jean Carmet" a été lancée le 20 avril 2004 avec la complicité de ses deux fils à l'occasion du dixième anniversaire de sa disparition. Voici un extrait du livre "Carmet intime" de Jean François Carmet son fils :
"le 20 avril 2004, il y aura 10 ans que tu es parti et pour ce triste anniversaire, j'ai voulu te rendre hommage.
Avec Olivier, nous sortirons ce jour-là un cuvée spéciale "Jean Carmet" un vin sans prétention, léger, un vin de soif, comme tu disais. Je ne sais pas quelle sera la qualité des prochaines récoltes, personne ne le sait, mais cette année la cuvée des vins de Loire a été exceptionnelle comme pour te faire honneur."
Jean-François Carmet "Carmet intime" -Edition du Cherche Midi - Collection "Document" 260 pages

8.75�€

Bouvet Ladubay Brut Saphir Methode Traditionnelle Saumur AOC 75 cl-vendu par 6 bouteilles

2009-09-27 09:36:42

Bouvet Ladubay Brut Saphir Méthode Traditionnelle Saumur AOC 75 cl-vendu par 6 bouteilles
Cépages :
Chenin – Chardonnay
Vignobles :
Sélection exclusive dans l’aire d’appellation Saumur Contrôlée.
Vinification :
Contrôle du pressurage à la propriété.
Entrée des jus de raisin dans nos caves.
Première fermentation en cuves thermorégulées sous contrôle strict des températures.
Elevage :
Soutirage pour affiner.
Traitement par le froid pour provoquer la précipitation tartrique.
Filtration avant mise en bouteille.
Deuxième fermentation :
Après assemblage des 25 % de tête de cuvée, chaque cuvée est mise en bouteille pour la 2ème fermentation suivant la méthode traditionnelle.
Dégorgement à la glace. Dosage brut. Totalité du processus : environ 15 à 24 mois.
Possiblité de Coffrets de luxe 2, 3 ou 4 bouteilles.

Dégustation :
Couleur or pâle légèrement ambré, fines bulles. Ce vin de belle mousse est limpide et cristallin. Nez fruité, miel frais. Corps étoffé. Bonne persistance en longueur. Vin très frais, racé, équilibré avec de la finesse.
C’est le vin qui présente la plus belle maturation en harmonie avec un assemblage d’une grande élégance.

Le Saumur Brut est un vin noble. Il a été l’un des premiers vins à obtenir une Appellation d’Origine Contrôlée, et développe un bouquet où se mêlent fruits blancs, pêche, acacia, miel, noisette, et quelques notes de jasmin.
A boire frais de l’apéritif à la fin du repas, il est à la fois fin, élégant, généreux, vif, primesautier. On le sert à tous les bons moments de la vie.

9.90�€

Muscat de Beaumes de venise Domaine grand Montmirail Aoc 75 cl-vendu par 3 bouteilles

2009-09-19 16:40:57

Muscat de Beaumes de venise Domaine grand Montmirail Aoc 75 cl-vendu par 3 bouteilles

Situé sur le versant sud des dentelles de Montmirail au pied même de la roche, le domaine du Grand Montmirail forme un véritable amphithéâtre dédié à la vigne et au vin.

Muscat

Superficie : 2 ha
Volume : 8000 Bouteilles

Cru Beaumes-de-Venise

Superficie : 2 ha
Volume : 10000 Bouteilles

15.60�€

Beaumes de venise rouge Domaine grand Montmirail Aoc 75 cl-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-09-19 16:28:57

Beaumes de venise rouge Domaine grand Montmirail Aoc 75 cl-vendu par 6 bouteilles

Situé sur le versant sud des dentelles de Montmirail au pied même de la roche, le domaine du Grand Montmirail forme un véritable amphithéâtre dédié à la vigne et au vin.

Muscat

Superficie : 2 ha
Volume : 8000 Bouteilles

Cru Beaumes-de-Venise

Superficie : 2 ha
Volume : 10000 Bouteilles

9.80�€

Chateau de Giron Graves Aoc -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-09-14 04:10:31

Chateau de Giron Graves Aoc -vendu par 6 bouteilles 75 cl

Sol: graves sur soubassement calcaire argileux

Cépages: 70% Merlot 30% Cabernet-Sauvignon

Age des Vignes: 8 ans

Acidité : faible (moins de 3 d'acidité totale) car sols de graves

Conduite du vignoble: Cabernet : guyot double , Merlot : guyot simple

Vinification: macération longue (3 semaines), remontages réguliers

Elevage: En barriques de Chêne Français (1/4neuves) 12mois

Durée de garde: environ 8 ans

NOTES DE DEGUSTATION

Bouquet expressif de réglisse, d'épices et de cassis suivi d'un corps charnu aux tanins soyeux. Une très jolie expression....

10.30�€

Calvados 15 ans d'age pays d'Auge la Morinniere 70 cl 45 degr�-vendu � l'unit�

2009-09-12 11:25:09

Calvados 15 ans d'age pays d'Auge la Morinniere 70 cl 45°vendu à l'unité

Ce "Calvados Pays d'Auge" Appellation d'Origine Contrôlée a acquis sa finesse et sa plénitude par la conjugaison du jus des variétés de pommes issues de nos vergers, son élaboration typique de distillation double grâce à un alambic traditionnel, et son vieillissement en foudres de chênes centenaires
Aux " Vergers de la Morinière ", la distillation a donc lieu en deux temps, dans un alambic en cuivre. La première distillation, appelée première chauffe, dure environ 7 heures et permet d'obtenir des " petites eaux " qui titrent entre 30 et 35 % d'alcool. La deuxième chauffe, deux fois plus longue, permet l'obtention de l'eau de vie titrant 68 à 72 % d'alcool en volume, à partir de la distillation des petites eaux.

Le condensat obtenu par cette seconde distillation est fractionné en fonction du titre alcoométrique. La première fraction (la tête), qui titre entre 85 et 80 % d'alcool, est éliminée. Elle correspond aux produits les plus volatils. La deuxième fraction est le cœur qui titre entre 80 et 55 % d'alcool. Elle constitue véritablement l'eau de vie. Les queues, qui titrent de 55 à 15 % d'alcool sont ajoutées aux " petites eaux " d'une prochaine première chauffe. Et le " rebiot ", à moins de 15 % d'alcool, réintègre le cidre à distiller.
Afin de préserver la teneur en substances volatiles autres que les alcools, le titre alcoométrique à la sortie de l'alambic ne doit pas dépasser 72 %.

69.80�€

Calvados hors d'age pays d'Auge Manoir de Montreuil 70 cl 51 degr�-vendu � l'unit�

2009-09-12 11:24:39

Calvados hors d'age pays d'Auge Manoir de Montreuil 70 cl 51°
Domaine du Manoir de Montreuil

Depuis 11 générations, la famille Giard produit du Calvados dans le Pays d'Auge. Le verger du Domaine de Montreuil a été planté sur d'anciens terrains marins qui donnent à ses pommes ce goût si particulier. Une collection extraordinaire de Calvados millésimé de 1947 à nos jours vous attend au Domaine. Une rencontre entre le passé et le présent qui fascine et impose le respect des plus grands restaurateurs

Le verger du Domaine de Montreuil a été planté sur d'anciens terrains marins qui donnent à ses pommes ce goût si particulier. Une collection extraordinaire de Calvados millésimé de 1947 à nos jours vous attend au Domaine.Une rencontre entre le passé et le présent qui fascine et impose le respect des plus grands restaurateurs.Nous produisons du Calvados, du pommeau et du cidre dans des fûts datant de plus d'un siècle.

La production de Calvados est réalisée à partir de cidre ayant un an de maturation, ce qui lui donne ces arômes si particuliers.

58.50�€

Calvados du Breuil en pays d'Auge 12 ans d'age 70 cl 41 degr�-vendu � l'unit�

2009-09-12 10:24:17

Calvados Château du Breuil "12 ans d'âge" 70cl 41°

Le Calvados Château du Breuil "15 ans d'âge" est un assemblage de Calvados de 15 ans et plus. C'est un assemblage qui, par la faible présence d'un Calvados plus jeune, laisse en bouche un subtil goût de pomme faisant place peu à peu aux alliances raffinées des tanins d'un vieux calvados. Un alcool bien fondu à l'arôme puissant, riche et voluptueux à la fois

56.90�€

Clos des Papes Chateauneuf du Pape rouge Aoc-vendu � l'unit� 75 cl

2009-09-05 15:21:25

Clos des Papes Châteauneuf du Pape rouge Aoc-vendu à l'unité

Un Grand Châteauneuf-du-Pape classé meilleur vin du monde dans le millésime 2005 par La célèbre revue américaine spécialisée «The Wine Spectator».

Issu de vieilles vignes, en moyenne âgées de 50 à 60 ans, même si certaines affichent 80 ans, le domaine du Clos des Papes s'étend sur 24 parcelles situées sur tous les terroirs de l'appellation châteauneuf-du-pape, et dont les rendements sont volontairement faibles (21 hectolitres/hectare, quand la moyenne est de 35).
On ne trouve quasiment pas un millésime faible, ici, depuis vingt ans. La culture est exigeante, les vinifications sont classiques, avec un égrappage total (sauf sur le grenache) et pas de pigeage. Cette délicatesse technique se retrouve parfaitement dans le style des vins, assurément les plus équilibrés et harmonieux de l'appellation.

65.90�€

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc Magnum-vendu par � l'unit� 150 cl

2009-09-02 10:00:08

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc Magnum-vendu par à l'unité 150 cl

Alter Ego de Palmer magnum 150 cl, l'autre Palmer

Finesse, élégance, complexité

Un grand Margaux

Un authentique Palmer

139.00�€

Chateau La Tour Carnet Medoc Aoc Cru Class�-vendu par 6 bouteilles 75CL

2009-08-29 17:36:52

Château La Tour Carnet Medoc Aoc Cru Classé-vendu par 6 bouteilles

UN TERROIR ORIGINAL

L’originalité du terroir de Saint-Laurent-du-Médoc réside dans sa diversité. C’est une mosaïque composée à l’extrême ouest de terrains sablo-graveleux, devenant à l’ouest et au centre silico-graveleus, silico-argileus et argilo-calcaires. À l’est, sur les coteaux graveleux sur lesquels sont situés les meilleurs vignobles, dont celui de La Tour Carnet, la structure des sols, composés pour l’essentiel de graves gunziennes, présente une grande similitude avec celle des appellations limitrophes de Pauillac et de Saint-Julien. Exposés sud-sud-ouest, une grande partie des coteaux au sous-sol d’argiles calcaires sont recouverts d’une épaisse couche de graves garonnaises et pyrénéennes.

Le magnifique vignoble du château La Tour Carnet descend ainsi en pente douce sur un des terroirs les plus typiques du Haut-Médoc.

UNE QUALITÉ À NOUVEAU CONSACRÉE

Dans ce sillage qualitatif, Bernard Magrez a d’ores et déjà entrepris un programme de restauration et de rénovation. Il s’agit de hisser La Tour Carnet, d’une superficie totale de 126 hectares pour 48 hectares de vignes, non seulement au niveau d’excellence reconnu aux grandes heures de ses huit siècles d’existence, mais aussi d’exalter l’un des terroirs les plus originaux du Médoc par toute les connaissances et techniques d’aujourd’hui. Afin de continuer, pour selon les termes de sa précédente propriétaire des lieux,
Marie-Claire Pèlegrin, de tailler ce diamant...

35.90�€

Chateau La Tour de By Medoc Aoc Cru Bourgeois-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-29 16:28:58

Château La Tour de By Medoc Aoc Cru Bourgeois-vendu par 6 bouteilles
Le Château La Tour de By, "Cru Bourgeois Supérieur", Membre de l'Union des Grands Crus, vous offre les différentes sélections de ses vins qu'il élève en barriques de chêne merrain avec le plus qrand soin dans ses chais.

Grand vin issu des meilleures parcelles du Chateau.

Il est vinifié selon les méthodes traditionnelles médocaines et vieilli durant douze mois en barriques de chêne dont le quart est renouvelé chaque année.

Le Château La Tour de By est passé " CRU BOURGEOIS SUPERIEUR " suite à la nouvelle classification établie en Juin 2003.
Il est également membre de l'union des Grands Crus de Bordeaux depuis plusieurs années.
Existe en magnum

15.90�€

Cognac Deluze XO Fine Champagne 70cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-08-26 21:03:35

Cognac Deluze XO Fine Champagne 70cl 40°-vendu à l'unité

De LUZE VSOP FINE CHAMPAGNE est un assemblage unique d'eaux de vie de Grande et Petite Champagne, les deux crus les plus prestigieux de COGNAC.
Le Vignoble du Domaine Boinaud est la soucre unique de tous nos besoins de Cognacs Grande Champagne.

L'ensemble des eaux de vie de ce Cognac Fine Champagne est distillé dans notre propre distillerie de 41 Alambics.
D'une brillance cristalline avec d'intenses reflets dorés, ce Cognac offre une grande richesse olfactive harmonieuse qui promet au palis des notes fruitées, florales et épicées.

En bouche, i offre une symphonie de saveurs pleine de souplesse exprimée au sein d'une texture soyeuse et opulente typique des eaux de vie distillées sur lies.
L'assemblage de ce Cognac Fine Champagne comprend des trésors qui ont vieillis dabs les chais du Domaine et dont le plus ancien date de la récolte de notre vignoble de 1989.

79.90�€

Cognac Deluze VSOP Fine Champagne 70cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-08-26 20:46:25

Cognac Deluze VSOP Fine Champagne-vendu à l'unité 70 cl 40°

De LUZE VSOP FINE CHAMPAGNE est un assemblage unique d'eaux de vie de Grande et Petite Champagne, les deux crus les plus prestigieux de COGNAC.
Le Vignoble du Doamine Boinaud est la soucre ubnique de tous nos besoins de Cognacs Grande Champagne.
L'ensemble des eaux de vie de ce Cognac Fine Champagne est distillé dans notre propre distillerie de 41 Alambics.
Avec ses reflets ambrés, la perspective de ce cognac est un delice pour les yeux.Son nez promet des pétales de rose d'été, des fruits confits et des soupçcons épicés de cannelle et de vanille.
En bouche, il offre une harmonie de prunes, de chocolat et de réglisse alors que la texture opulentetapit le palais.
L'assemblage de ce Cognac Fine Champagne comprend des trésors qui ont vieillis dabs les chais du Domaine et dont le plus ancien date de la récolte de notre vignoble de 1989.

39.90�€

Pigmentum moelleux vin de pays c�tes de Gascogne-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-23 18:05:11

Pigmentum Moelleux vin de pays côtes de Gascogne-vendu par 6 bouteilles

CEPAGE : GROS MANSENG
Un vin bien affirmé. Une sélection issue de terroirs argilo-calcaires de Gascogne, produisant des raisins mûrs et naturellement équilibrés.

Cette déclinaison de Pigmentum met une fois encore en avant la riche palette de cépages autochtones de notre Sud-Ouest. Une diversité, caractéristique de notre région, qui permet à chaque vignoble d'affirmer son style en produisant des vins d'excellence à découvrir absolument.

Un blanc genereux aux reflets or pâle et aux aromes de fruits frais:coing, ananas,legerement mielleux.
L'ensemble est tres harmonieux en bouche et confirme l'équilibre de la vivacité et des fleurs de coing.
Son esprit croquant sur des notes d'agrumes séduira tous ceux qui souhaitent boire différemment et explorer des horizons de saveurs hors standards.
Servi frais (10-12°C), il est idéal à l'apéritif et accompagne aussi bien un fois gras du sud ouest, qu'un poisson ou une viande blanche en sauce, ainsi que certains desserts.

7.90�€

Chateau Haute Serre Cahors Aoc-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-22 16:52:27

Chateau Haute Serre Cahors Aoc-vendu par 6 bouteilles
Caisse bois de 6 bouteilles

Le travail passionné d’une famille de vignerons sur ce terroir prédestiné à la culture de la vigne, fortement argileux, avec très peu de calcaire actif, transforme le Malbec en cépage d’une grande noblesse et nous donne un Cahors atypique dans un style très personnel.
A l’œil, on reconnaît le Château de Haute-Serre à sa robe rubis soutenue, toujours nette et brillante. Aux fruits rouges souvent confits s’ajoutent la muscade, la cannelle, la vanille et la torréfaction apportées par les fûts neufs. Les tanins sont en bouche veloutés, très fins et denses. Le fruit enrobe régulièrement la trame tannique soyeuse caractéristique du Château de Haute-Serre.

Le fruit, la finesse des tanins et la longueur en bouche font du Château de Haute-Serre un des rares Cahors qui vous donnera du plaisir à la dégustation dès ses premières années comme après un long vieillissement

15.90�€

Rully blanc les Fromages Chateau d'Etroyes � mercurey-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-21 09:07:14

Rully blanc les Fromages Chateau d'Etroyes à mercurey-vendu par 6 bouteilles

Région : Côte Chalonnaise
Cépage : Chardonnay
Surface exploitée par le Domaine: 7 Ha 50
Age moyen de la vigne: 25 ans

Exposition: cette parcelle est orientée Est pour la partie la plus ancienne en mi coteau et Sud pour l'autre partie toujours à mi coteau. Située en lisière de forêt, elle est assez sensible aux gelées de printemps

Nature du terrain: Plantée en semi coteau, cette parcelle est assez unique de par son origine. Délaissée depuis l'invasion du vignoble Bourguignon par le Phylloxera c'est seulement dans les années 1970 que la décision a été prise de recréer entièrement ce vignoble. La plantation de l'intégralité de la parcelle s'est terminée en 1992. Le sous sol a été entièrement remodelé, après un profond labour, toutes les pierres ont été relevées puis broyées une à une pour créer aujourd'hui un tapis caillouteux permettant l'exploitation de la parcelle en tout temps.

Le sol est très calcaire sur 90% de la surface et très pauvre à la fois ce qui engendre des récoltes de faible volume, mais le vin n'en est que meilleur.
Rendement : 45 hl/ha en moyenne.
Mode de conduite: Taille en Guyot Simple.

Le vin
Elevage : Sur lies fines, à 70 % en cuve inox et 30 % en fûts de chêne.
Au premier abord, le nez explose entre des senteurs d’agrumes (pamplemousse, citron), puis se confine de façon plus complexe entre les fleurs blanches, l’abricot et la vanille.
La bouche, minérale, s’avère être d’une bonne vivacité, garante d’un vieillissement de 5 à 7 ans

11.80�€

Mercurey 1 cru les Velley Chateau d'Etroyes � Mercurey-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-20 18:32:07

Mercurey 1er cru les Velley Chateau d'Etroyes à Mercurey-vendu par 6 bouteilles

Région : Côte Chalonnaise
Cépage: Pinot Noir
Surface exploitée par le Domaine : 1 Ha 39
Age moyen de la vigne : 30 ans

Nature du terrain :Planté en coteau, le sol de cette parcelle possède deux typicités complémentaires : argilo calcaire dans la partie la plus ancienne et marneuse très calcaire dans l’autre.
Exposition : cette parcelle est orientée plein Est en coteau.
Mode de conduite: Taille en Guyot Simple et en Cordon de Royat pour 84 ares
Rendement : 40 hl

Le vin
Elevage : A 100 % en fûts dont 25 % de fûts neufs pendant 12 à 14 mois.
La parcelle, taillée en partie en guyot simple et en cordon de royat, produit des raisins qui obtiennent toujours une très bonne maturité.
Ainsi, cette cuvée se distingue par une belle robe grenat, mêlée de reflets rubis ainsi que par une maturité gustative très intéressante. Les « Velley » peut se déguster jeune tout en ayant les réserves pour un vieillissement traditionnel.
Les arômes sont mêlés de petits fruits rouges (framboise, groseille) de cassis et de cerise burlat.

A consommer sur une viande charolaise en sauce ou sur une gigue de chevreuil, sans oublier le sanglier.Conservation de 7 à 10 ans.

16.50�€

Mercurey clos des Corv�es Chateau d'Etroyes � Mercurey-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-20 18:17:41

Mercurey Clos des Corvées Chateau d'Etroyes à Mercurey-vendu par 6 bouteilles

Région : Côte Chalonnaise
Cépage : Pinot Noir
Surface : 6 ha 35 ares
Age des Vignes : en moyenne, 35 ans. Nous avons entrepris d’en renouveler 1ha en 2005.
Orientation : Parcelles orientées plein sud.
Sous-sol : Profond assez filtrant
Rendement à l’ha : 45hl/ha
Mode de conduite : Guyot simple et cordon de royat

Le vin
Elevage : à 100 % en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois.
Charnu, avec une structure charpentée, lui permettant ainsi d’affronter les années. C’est un vin puissant, bien épaulé par de fins arômes typiques du Pinot Noir, fruits rouges et noirs.
A conserver entre 7 et 10 ans.

12.50�€

Bourgogne Pinot Noir Chateau d'Etroyes � Mercurey-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-20 18:15:43

Bourgogne Pinot Noir Chateau d'Etroyes à Mercurey-vendu par 6 bouteille

Région : Côte Chalonnaise
Cépage : Pinot Noir
Surface : 4 ha 00
Age des Vignes : 35 ans.

Une partie de la parcelle a été arrachée pour renouvellement pendant l’hiver 2000-2001 et a été replantée au printemps 2003 après deux années de repos pour le sol. Cette partie de vigne a été plantée avec des plants soigneusement sélectionnés par notre pépiniériste.

Sous-sol : Située en mi coteau, la partie supérieure de la parcelle (qui n’est séparée de l’Appellation Mercurey que par un chemin) est de nature argilo calcaire très caillouteuse, tandis que la partie inférieure est plus profonde et sablonneuse avec une bonne présence de matière organique.

Un vin à boire des maintenant sur le fruit ou à garder 3à 5 ans

8.50�€

Clos de Vougeot grand cru (Musign�)Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-19 15:14:15

Clos de Vougeot grand cru (Musignï)Domaine Bernard gros-vendu à l'unité

Site des Chevaliers de la Confrérie du Tastevin, le Clos Vougeot doit sa naissance aux Cisterciens. Depuis huit siècles, sa réputation n'a fait que grandir. On aime à le décrire sous les traits d'un personnage rond, ample, charnu, superbement étoffé, et surtout comblé par un phénoménal bouquet, rappelant la réglisse et la truffe, avec des notes épicées. L'attendre au moins une décennie est une épreuve de patience couronnée de bonheur.

79.90�€

Armagnac Tenareze hors d'age 15 ans Chateau du Busca 70cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-08-19 09:19:28

Armagnac Tenareze hors d'age 15 ans Chateau du Busca 70cl 40°- vendu à l'unité

Distillés depuis trois siècles dans la plus ancienne brûlerie de Gascogne, les armagnacs « Château du Busca-Maniban » sont toujours élaborés au Château, en distillation continue, selon les méthodes traditionnelles armagnacaises. Ils sont vieillis en fûts de chêne, entreposés dans les chais du Château dès leur distillation. Ils portent la signature de la même famille depuis plus de 200 ans.

Le Hors d’Âge 15 ans est constitué d’Eaux de Vie de 15 ans d’âge. Il a une grande rondeur en bouche, légèrement vanillé avec une finale développant des arômes de fruits confits et d’épices.

49.90�€

Armagnac Tenareze XO Chateau du Busca 70cl 40 degr�-vendu � l'unit�

2009-08-19 08:52:58

Armagnac Tenareze XO Chateau du Busca 70cl 40°- vendu à l'unité

Distillés depuis trois siècles dans la plus ancienne brûlerie de Gascogne, les armagnacs « Château du Busca-Maniban » sont toujours élaborés au Château, en distillation continue, selon les méthodes traditionnelles armagnacaises. Ils sont vieillis en fûts de chêne, entreposés dans les chais du Château dès leur distillation. Ils portent la signature de la même famille depuis plus de 200 ans.

Le X.O. N°1 (ou cuvée Napoléon) est un assemblage d’eaux de vie de plus de 6 ans d’âge. Très subtil, avec de nombreux arômes allant du pruneau au rancio.

46.50�€

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-18 21:20:17

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles-vendu à l'unité
Le Clos des Varoilles est l'un de ceux sur lequel il existe les plus anciens documents. Ce climat était planté avant le 12ème Siècle. Le Chapitre de Langres acheta une première parcelle en 1272, moyennant 75 sols dijonnais (le sol valait 12 Deniers). En 1319, il fit une nouvelle acquisition de 25 ouvrées et demie, et en 1329, il acheta le reste du climat, moyennant 60 sols.
Cette propriété resta en la possession du Chapitre de Langres jusqu'en 1792. Ce vignoble fut alors vendu comme "Bien National". Monopole du Domaine, le "Clos des Varoilles" produit l'un des très grands vins de Gevrey-Chambertin d'ailleurs classé en "Première Cuvée".
Voici ce qu'en écrit Gaston Roupnel, le grand écrivain Bourguignon : "Surmontant directement la Rue Haute, la Côte Saint-Jacques aligne toute une rangée de crus fameux : les Cazetiers, les Grandes-Charmes, le Clos Saint-Jacques, le Clos du Chapitre, enfin les Varoilles Fameuses.
Rien en Bourgogne n'égale peut-être la ferme splendeur de ces vins riches et corsés, d'une tonalité robuste. L'âge seul peut à la longue apaiser leur force presque barbare. Mais quand les ans les ont mûris, ces grands vins sombres s'assagissent et se parfument d'une odeur de printemps et de violette". … Et Camille Rodier, l'un des fondateurs de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, dans son ouvrage "Les Vins de Bourgogne" après avoir cité Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, etc, ajoute : "Observons toutefois que d'autres vignobles de cette commune n'en possèdent pas moins une valeur et une qualité égales, parfois même supérieures. Tels les : Varoilles, Clos Saint-Jacques, Cazetiers …
Plein d'ampleur, de sève en même temps que d'élégance, avec son parfum comparé à celui de la violette, le Clos des Varoilles est un vin de garde parfait.

55.00�€

Bonnes Mares Grand Cru Domaine Lignier-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-18 21:07:31

Bonnes Mares Grand Cru Doamine Lignier-vendu à l'unité

Origine :

Depuis le décret du 8 décembre 1936, les Bonnes Mares ont une surface globale de 15 Ha 55 a que ce partage les communes de Chambolle-musigny (13 Ha 54 a) et Morey-St-Denis (1 Ha 51 a).
La surface du domaine est de 28 a 60 ca et la production annuelle de 11 Hectolitres (1400 bouteilles).

Cépage : Pinot Noir

Vinification :

La vinification de la vendange égrappée à 80 % est conduite en trois phases :
- Macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours
- Transformation du moût en vin 4 à 5 jours
- Puis 3 à 4 jours pour finaliser l’extraction des matières solubles (tannins, anthocyanes, etc...) et permettre une bonne combinaison de celle-ci.
Après le pressurage, le vin nouveau est directement logé en fûts de chêne de 228 litres. (50 % fûts neufs). Pendant un élevage de 18 mois sous bois, 2 soutirages sont pratiqués pour éliminer les lies.
Enfin la mise en bouteilles est réalisée par nos soins sur le lieu de production.

Terroir : Argilo-calcaire, terre arable sur roche

Notes de dégustation :

Couleur rouge soutenue.
Ces vins sont souvent caractérisés par de l’élégance, de la rondeur, tout en conservant une grande puissance tannique.
Les arômes évoquent souvent la framboise de leur jeunesse puis avec le vieillissement les arômes de sous bois ou de cuir prennent le dessus.

Température de service : 17° C

Mets d'accompagnement :

Le Bonne Mares accompagnera préférentiellement les mets puissants, gibiers marinés, civets, fromages.
Ces conditions d’élevage confèrent au vin une bonne aptitude au vieillissement. Ces vins qui sont réputés, pour leur finesse et leur complexité, peuvent aussi bien se déguster sur la fraîcheur du fruit que sur les notes de sous bois après parfois plus de 10 années de vieillissement. La garde en bouteille permet aussi aux tanins de finir leur assouplissement pour être de plus en plus soyeux.

Durée indicative de conservation :

5 à 20 ans

114.80�€

Vosne Roman�e 1er Cru les Chaumes Domaine Chezeaux-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-18 18:22:34

Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes Domaine Chezeaux-vendu à l'unité
Les vins de Vosne Romanée sont très colorés, évoquant les arômes que leur confère le Pinot noir, à savoir les baies de cassis, et autres petits fruits rouges ou noirs.
Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moëlleux toujours abondant, et une acidité de bon niveau. Ce sont donc des vins de garde, solides, mais d'une grande délicatesse.

Origine :

Côte de Nuits, le domaine Chezeaux possède 39a43 de cette appellation.
Du côté sud du village de Vosne-Romanée, à la limite de Nuits-Saint-Georges, sous « La Tache »et « Aux Malconsorts ». Le sol est constitué de marne calcaire, avec une exposition à l'est et une altitude de 250m.
Le terme "chaumes" viendrait de calma ou calmis qui désigne des pâturages déserts sur les plateaux.

Cépage :

Pinot Noir

Vinification :

Terroir :

Marne calcaire

Notes de dégustation :

Température
de service :

16 à 18°C

Mets d'accompagnement :

Durée indicative
de conservation :

10 à 12 ans

43.60�€

Fixin Clos Marion Monopole Fougeray de Beauclair-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-18 18:04:04

Fixin Clos Marion Monopole Fougeray de Beauclair-vendu par 6 bouteilles

Le "Clos Marion" produit un vin "fin, agréable, bouqueté" (Danguy et Aubertin - 1892), "spiritueux, coloré, bouqueté, de bonne conservation" (Camille Rodier - 1938). "De ce Clos Marion, j'aimerais dire un seul mot : merveilleux, un joyau. Il y a peu de vins de cette race, tout y est intense, profond, concentré, opulent.

27.90�€

Cotes de Nuits Villages Fougeray de beauclair-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-18 17:43:32

Cotes de Nuits Villages Fougeray de beauclair-vendu par 6 bouteilles
La parcelle est cultivée sur le territoire de Brochon, au lieu-dit les 'Preaux'. Elle est encadrée par des crus prestigieux :

- Le 'Clos de la Perrière' (Fixin Premier Cru) à l'ouest,
- L'appellation 'Fixin' à l'est
- Le début des coteaux de Gevrey-chambertin au sud.

Plantée en 1968, elle possède toutes les qualités des vignes âgées de 30 ans, au rendement réglier et de haute qualité. La qualité du sol permet à notre parcelle de donner naissance à des vins puissants, charnus, qui ne révèlent leur personnalité qu'après 5 ou 6 années de garde.
La diversité des communes produisant le 'Côte de Nuits-Villages' procure à cette appellation une certaine variété. Les vins sont assez souples et gras dans le sud de la zone de production, et plus tanniques et charpentés dans le nord. Ils sont très colorés, et présentent des arômes de fruits rouges et noirs, souvent de réglisse.

17.90�€

Marsannay rouge les GrassesTetes Fougeray de beauclair-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-18 17:34:45

Marsannay rouge les Grasses Têtes Fougeray de Beauclair-vendu par 6 bouteilles
L'appellation "Marsannay" appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, dont elle ouvre les portes au sud immédiat de Dijon.
Les vins rouges sont de couleur intense. Leur bouquet, très délié, s'inspire de la mûre sauvage, du pruneau sec et du cassis. L'âge leur ajoute des allures musquées. Les saveurs sont en général tanniques, et dotées d'une bonne souplesse.
Les rosés, tendres et fruités, sont supportés par une bonne puissance et une vivacité qui leur évite toute mollesse.
Leur couleur rosée tire sur la tonalité groseille. L'arôme évoque la vendange fraîchement écrasée et la pêche.
Les Marsannay blancs, d'un beau doré, ont un nez ouvert et franc, évoquant la banane, l'ananas et la citronnelle. D'une grande souplesse, amples et gras, ces vins blancs sont remarquablement persistants

17.90�€

Volnay 1 er cru Santenots Domaine Jacques Prieur-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-18 15:41:35

Volnay 1er Cru Santenots Domaine Jacques Prieur-vendu à l'unité

Cépage & Superficie   Encépagement: 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 0,56 hectare.

Terroir   Cette vigne située sur la commune de Meursault à la particularité de produire du VOLNAY-SANTENOTS 1er cru rouge si elle est plantée en Pinot Noir et du MEURSAULT-SANTENOTS 1er cru en blanc si elle est plantée en Chardonnay. Ce terroir baigné de soleil du matin au soir, produit des vins bouquétés et charmeurs avec des tanins racés.

Vinification & Elevage   Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 16 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.
Durée de l'élevage: 15 mois.

Délicieux à boire dès aujourd'hui

67.90�€

Corton grand cru rouge Aoc Mestre pere et fils-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-18 15:08:01

Corton grand cru rouge Aoc Mestre pere et fils-vendu à l'unité

Seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, le Corton n'est plus à présenter. Sa réputation a depuis bien longtemps franchit nos frontières. Aux portes de la Côte de Nuits, haut lieu du Pinot Noir, le Corton n'a pourtant rien à envier aux autres Grands Crus plus au nord. Toutefois, pour l'apprécier à sa juste valeur, une dizaine d'année est nécessaire. Dans les grandes années et dans de bonnes conditions de conservation, 20 voir 30 ans ne seront pas pour ce Grand Cru un handicap. Une bouteille d'exception à partager entre amis.

Superficie : 0.35Ha Production : 1400 Bouteilles

Culture : Sol : Terres rouges ferrugineuses reposant sur des calcaires oolithiques

Exposition : Sud-est

Cépage : Pinot Noir 100%

Age des Vignes : 45 ans

Plantation : un pied au mètre carré

Taille : Cordon de Royat Rendements : 32 Hl / Ha

Vinification : Vendanges et triage manuels.

Transports des raisins en caisses percées.

Egrappage en totalité et foulage.

Fermentation alcoolique naturelle.

Cuvaison pendant 2 semaines avec pigeage et remontage.

Mise en fûts de chêne (2/3 fûts neufs).

Fermentation malo-lactique complète également en fûts de chêne.

Soutirage et vieillissement en fûts pendant 22 mois.

Consommation :Vin à boire entre 10 et 25 ans.Température de service : 14 à 17°.

Accompagne très bien une caille rôtie au foie gras ou une gigue de chevreuil marinée avec des champignons de bois.

Dégustation : Bouquet de violette, arômes de fruits rouges bien mûrs, moka, venaison. Souple et onctueux arrivant à maturité c’est un vin de très grande garde. Vin qui peut s’apprécier dans sa jeunesse sur des millésimes très souples mais qui en règle général demande une bonne décennie pour arriver à son apogée.

49.90�€

Chassagne Montrachet 1er cru La Boudriotte rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 3 bouteilles 75 cl

2009-08-18 15:00:50

Chassagne Montrachet 1er cru la Boudriotte rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles

Les vins rouges sont très colorés, corsés, souvent très charnus. Leur charpente les fait parfois ressembler à des vins de la Côte de Nuits. Leurs arômes classiques sont marqués par des nuances cerise-kirsch et cassis

Certains climats de vins rouges ont l'avantage, grâce à leur moelleux, de bien se goûter lorsqu'ils sont encore jeunes (3-5 ans). D'autres, plus fermes, auront besoin d'une maturation de 10 à 15 ans pour s'épanouir totalement. Les grandes années donnent un potentiel encore supérieur(20 ans).

Les rouges jeunes feront merveille avec les grillades et rôtis, alors que les vins plus évolués seront plutôt destinés à accompagner les gibiers, viandes plus fortes, et la plupart des fromages, bleus exceptés.

28.90�€

Santenay Les Charmes rouge Aoc Bachey Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-18 14:43:45

Santenay Les Charmes rouge Aoc Bachey Legros-vendu par 6 bouteilles

Un vin plein de charme…
Un nom et tout est dit : ce vin a tout pour vous séduire. Les Charmes sont situés juste en dessous des 1er cru « Clos Rousseau » sur Santenay. Plantées en 1950, les vieilles vignes, là aussi, puisent profondément dans le calcaire des tanins riches, souples et soyeux. Un vin avec beaucoup de rondeur, naturellement coloré rouge grenat, sur des arômes de cerise fraîche et une pointe d’épices. L’élégance, la finesse d’un fruit exquis, d’une bonne longueur en bouche,
la magie opère tout de suite.

Appellation : Village
Lieu-dit : Les Charmes
Date de plantation : 1950
Surface : 0,70 ha
Sélection : massale
Exposition : Sud-est
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 40 hectolitres/hectare
Taille : Cordon de Royat
Vendange : Manuelle
Divers : effeuillage, labours (1 à 2 fois/an)

16.90�€

Santenay rouge 1er cru Clos Faubard Aoc Mestre pere et fils-vendu par 3 bouteilles 75 cl

2009-08-17 16:48:42

Santenay rouge 1er cru Clos Faubard Aoc Mestre pere et fils-vendu par 3 bouteilles

Superficie : 0.68Ha Production : 3500 Bouteilles

Culture : Sol : Calcaires marneux jurassiques

Exposition : Sud sud-est Cépage : Pinot Noir 100%

Age des Vignes : 25-30 ans

Taille : Cordon de Royat rendements : 38 Hl / Ha

Vinification : Vendanges et triage manuels.

Transports des raisins en caisses percées.

Egrappage en totalité et foulage.

Fermentation alcoolique naturelle.

Cuvaison pendant 2 semaines avec pigeage et remontage.

Mise en fûts de chêne (1/4 fûts neufs).

Fermentation malo-lactique complète également en fûts de chêne.

Soutirage et vieillissement en fûts pendant 20 mois.

Consommation : Vin à boire entre 5 et 15 ans. Température de service : 14 à 17°.

Vin rouge d’une grande complexité et de grande finesse, il accompagnera un carré d’agneau ou un magret de canard.

Dégustation : Un nez très complexe qui laisse s’exprimer plein de petits fruits des bois. Un boisé peu prononcé laisse le pinot noir nous dévoiler tout ses arômes les plus subtils. Vin très facile à boire dans sa jeunesse mais qui comme chaque grand vin demande un peu de patience pour vraiment nous donner tout ce qu’on attend de lui.

22.90�€

Chassagne Montrachet vieilles vignes rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-17 09:18:03

Chassagne Montrachet vieilles vignes rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles

18.60�€

St Aubin 1er cru La Tour rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-17 09:15:33

St Aubin 1er cru La Tour rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles

Les vins rouges, bien colorés, ont une typicité révélant un nez de crème de cassis et de cerise noire, se complétant ensuite d'un léger arôme de cuir. En bouche, les vins jeunes offrent un ensemble charnu, car l'acidité est très discrète. Leur évolution les rend tendres, savoureux dans la souplesse, riches dans les arômes de bouche et la persistance.

Les vins rouges pourront s'apprécier assez jeunes, dès 4 à 6 ans. Ils gagneront encore en évoluant vers des bouquets et des saveurs plus concentrés, une dizaine d'années dans les millésimes moyens, 15 ans lorsque le tanin est plus marqué.

Les Saint-Aubin rouges seront bien assortis aux pâtés de lièvre, agneau au four, chateaubriand, tournedos, volailles rôties, fromages à saveurs douces.

15.60�€

Ladoix rouge Aoc Mestre pere et fils-vendu par 6 bouteilles 75 cl

2009-08-17 08:56:41

Ladoix rouge Aoc Mestre pere et fils-vendu par 6 bouteilles

Dernier village de la Côte de Beaune avant d'atterrir en Côte de Nuits, terre des rouges, Ce Ladoix se caractérise par son nez légèrement épicé et par une bouche pleine de matière et de longueur. Voisin du célèbre Aloxe Corton, le Ladoix se différencie par un aspect plus tendre, plus féminin a t-on l'habitude de dire.

Superficie : 1.30Ha Production : 6500 Bouteilles

Culture : Sol : calcaires et marnes légères blanches

Exposition : Sud sud-est

Cépage : Pinot Noir 100%

Age des Vignes : 15-35 ans

Taille : Cordon de Royat Rendements : 40 Hl / Ha

Vinification : Vendanges et triage manuels.

Transports des raisins en caisses percées.

Egrappage en totalité et foulage.

Fermentation alcoolique naturelle.

Cuvaison pendant 2 semaines avec pigeage et remontage.

Mise en fûts de chêne (10% fûts neufs).

Fermentation malo-lactique complète également en fûts de chêne.

Soutirage et vieillissement en fûts pendant 12 à 15 mois.

Consommation : Vin à boire entre 3 et 10 ans, température de service : 14 à 17°. Accompagne la volaille rôtie et les viandes blanches, très agréable avec un plateau de charcuterie.

Dégustation : agréable de fruits rouges, cerise, framboise.
Attaque franche. Très agréable à boire jeune, il peut cependant vieillir facilement une dizaine d’années suivant les millésimes. Son mérite est d’être simple et parfumé sans excès de tanin ni d’acidité, il traduit parfaitement l’expression du pinot noir en terre de bourgogne.

13.90�€

Le Colombey Bordeaux Aoc -vendu par 6 bouteilles 75 CL

2009-08-14 07:56:07

Le Colombey Bordeaux Aoc -vendu par 6 bouteilles

Cabernet Sauvignon 50%
Merlot 50%

Taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système d’émiettage du chapeau de marc
Macération : 2 à 3 semaines (suivant l’extraction des tannins)
Température : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques
Collage : Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement : 8 à 10 ans

6.35�€

Vin Jaune Aoc 62 cl Domaine Jacques Tissot � Arbois-vendu � l'unit�

2009-08-12 15:51:07

Vin Jaune Aoc 62 cl Domaine Jacques Tissot à Arbois-vendu à l'unité

Cépage "Savagnin"

cultivé sur des terres marneuses. Vieilli au minimum six ans et trois mois sous un voile de levures, sans ouillage ni soutirage, en fûts de 228 litres appelés "pièces". A la fin il aura perdu 35 à 40% de son volume initial par évaporation naturelle. Sa bouteille, le "Clavelin",contient les 62cl restant d'un litre mis en vieillissement pendant les 6 ans 3 mois. Il vieillit plus d'un siècle et une bouteille entamée peut se conserver plusieurs mois. C'est un vin sec aux arômes de noix, épices, curry, amande, d'une très grande complexité qui en fait un des plus grands vins blancs du monde. Accompagne les noix, le fromage de Comté, les crustacés, les viandes à la crême et aux morilles, le foie gras, les cuisines au curry ou au safran.

L'ouvrir plusieurs heures avant de le servir entre 15 et 17°.

34.90�€

Le Fer de Cheval Noir St Emilion Grand Cru Aoc-vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-11 15:48:42

Le Fer de Cheval Noir St Emilion Grand Cru Aoc-vendu à l'unité

Issu d'une micro-vinification d'une parcelle de Cheval Noir (deux hectares de vieilles vignes), Le Fer est un Saint-Emilion 100% Merlot, né dans le millésime 98. Des vendanges manuelles avec tri drastique des raisins (22,5 Hl/hectare) ne sélectionnent que les raisins arrivés à parfaite maturité. Les vinifications réalisées à Saint-Emilion dans un chai moderne, et l'élevage conduit 18 mois en bois neuf, produisent environ 6000 bouteilles d'un vin d'une forte intensité, dense, riche et d'une belle élégance. Chaque bouteille est numérotée, enveloppée dans du papier de soie et livrée en caisse-bois de 12 bouteilles.
Superficie de la propriété  2 hectares.
Production annuelle  6000 bouteilles.
Densité de plantation  7400 pieds/hectare.
Cépages  100% Merlot.
Age moyen du vignoble  30 ans.
Sol et sous-sol  Sablo-argileux, sous-sol férugineux.
Culture/soins de la vigne  Les sols sont cultivés et labourés. Taille courte à 5 bourgeons sur des Guyots doubles. Lorsque la nature est généreuse et que la charge des raisins est importante, un éclaircissage est effectué, puis un effeuillage pour que les raisins puissent bénéficier du maximum d'ensoleillement et terminer leur maturation dans les meilleures conditions.
Vendanges  Manuelles avec tris successifs.
Vinification  Macération préfermentaire à basse température. Concentration par saignée, macération post-fermentaire à 30°C. Ecoulage et fermentation malolactique en barrique.
Elevage  En barrique de chêne français pendant 12 mois. 100% de bois neuf pour chaque millésime.

39.90�€

Chateau d'Arche Haut Medoc Cru Bourgeois Aoc-vendu par 12 bouteilles 75 cl

2009-08-11 14:59:23

Chateau d'Arche Haut Medoc Aoc Cru Bourgeois -vendu par 12 bouteilles

Commune  Ludon-Médoc.
Appellation  Haut-Médoc
Superficie de la propriété  9 hectares.
Production annuelle  50000 bouteilles.
Densité de plantation  9000 pieds/hectare.
Cépages  40% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 5% Carmenère.
Age moyen du vignoble  35 ans.
Sol et sous-sol  Graveleux.
Culture/soins de la vigne  Vignes labourées. Taille Guyot double avec 4 grappes par pied.
Vendanges  Manuelles selon la tradition médocaine.
Vinification  Traditionelle avec concentration par saignées et des macérations de 3 semaines.
Elevage  Le vin est vieilli en barrique de chêne français (35% de bois neuf) pendant 12 mois.

19.90�€

Whisky Elsass single Malt 70 cl 40 degr� whisky distillerie Lehman Alsace-vendu � l'unit� ou par 12

2009-08-10 20:47:22

Whisky Elsass single malt produit par la distillerie Lehman Alsace-vendu à l'unité ou par 12 bouteilles.

Un whisky single malt tout en rondeur à découvrir absolument.

Elsass Whisky est obtenu par une double distillation d'un pur malt d'orge conforme à la méthode traditionnelle de la Distillerie Lehmann. Ce pur malt d'orge est vieilli en fûts de chêne provenant des Bordeaux Blancs.

Nez : très frais et très fruité, d'une très belle pureté d'arôme. On part sur des arômes de pomme acidulée type granny smith et de fraise qui s'arrondissent vers des arômes de melon et d'abricot, avec une touche de kiwi. Aucune agressivité et d'une grande douceur au nez. Une excellente surprise !

Palais : une attaque à l'avenant, fruitée, douce et souple. Fraise fraîche, pomme acidulée et même des notes de poire Williams du plus bel effet. Très gourmand et souple, avec des saveurs bien définies.

Finale : c'est la fraîcheur qui domine et qui évolue vers une finale très douce.

Un whisky qui peut être dégusté tant à l'apéritif qu'en digestif, qui peut même s'accompagner de poissons fumés ou marinés, à servir rafraîchi, mais, comme il se doit, sans glaçons !

34.90�€

Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Aoc Bachelet Jean Claude -vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-10 18:31:40

Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Aoc Bachelet Jean Claude -vendu à l'unité
Belle robe jeune, jaune-or au disque lumineux. Nez frais et très racé aux arômes de beurre avec des notes boisées très agréables. Bouche présentant un bon volume, une structure grasse et une jolie finesse du chardonnay sur la noisette. Finale d'une longueur éternelle!
Un vin qui mérite bien des compliments pour la pureté du fruit et la très belle longueur fraîche et vive. A découvrir

129.00�€

Puligny Montrachet Aoc Bachelet Jean Claude -vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-10 18:12:59

Puligny Montrachet Aoc Bachelet Jean Claude -vendu à l'unité

La Côte de Beaune comporte en partie centrale un secteur prédestiné à la production de grands vins blancs, dont Puligny-Montrachet est, sans contestation, l’un des plus glorieux représentants. Le vignoble est établi sur Puligny et une partie du hameau de Blagny. Il court en pente douce, face à l’Est, à une altitude comprise entre 230 et 390m. Les sols sont argilo-calcaires, riches en cailloux ; bien drainés, faciles à s’échauffer.

Les vins blancs de Puligny offrent un ensemble d’arômes nobles très racés : pâte d’amande, fougère, fruits exotiques, ambre, fleurs blanches. En bouche, leur acidité est plutôt discrète, laissant s’exprimer un moelleux intense et une persistance impressionnante.

Ces grands vins blancs sont incontestablement destinés à honorer la haute cuisine, à la fois par la noblesse de leur bouquet et la franchise, la souplesse et l’élégance de leurs saveurs: grands crustacés à la nage, poissons pochés crémés, pâtés de foies de volailles, poulet crémé gratiné Gaston Gérard, sont quelques bons exemples. Les épicuriens sauront les marier aux saveurs des fromages mûrs très odorants : munster, boulette d’Avesne, tous les bleus, comté vieux

29.90�€

Puligny Montrachet 1er cru sous le puits Aoc Bachelet Jean Claude -vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-10 16:04:47

Puligny Montrachet 1er cru sous le puits Aoc Bachelet Jean Claude -vendu à l'unité

45.90�€

St Aubin 1er cru le Charmois blanc Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 3 bouteilles 75 cl

2009-08-10 15:32:22

St Aubin 1er cru le Charmois blanc Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 3 bouteilles

20.90�€

Chassagne Montrachet 1er cru Tonton Marcel blanc Aoc Mestre -vendu � l'unit� 75 cl

2009-08-10 15:09:56

Chassagne Montrachet 1er cru Tonton Marcel blanc Aoc Mestre -vendu à l'unité

Le Monopole du Domaine: un Premier Cru de Chassagne Montrachet. Ce qui se fait probablement de mieux chez Mestre Père et Fils. Idéalement positionner en haut de côteaux, cette petite parcelle de vigne nous ne donne que très peu de bouteilles chaque année mais le résultat ressemble de très près à un nectar. D'une complexité et d'une longueur sans égal, le résultat surprendra bon nombre après de longues années. Un potentiel de garde digne des plus grands rouges de notre région

Superficie : 0.25Ha Production :environ 1500 Bouteilles

Culture : Sol : Calcaires et marnes légères blanches

Exposition : Sud sud-est

Cépage : Chardonnay 100%

Age des Vignes : plantation en 1973

Plantation : un pied au mètre carré

Taille : Guyot

Vinification : Vendanges et triage manuels.

Transports des raisins en caisses percées.

Fermentation alcoolique naturelle en fûts de chêne.

Fermentation malo-lactique complète également en fûts de chêne.

Soutirage et vieillissement en fûts pendant 12 mois.

Consommation : Vin à servir entre 5 et 15 ans et plus.Température de service : 13 à 15°.

Vin qui accompagne très bien une charcuterie fine, foie gras poêlé une entrée chaude à la crème, une croûte aux morilles, un poisson (sauce blanche et beurre sans acidité), excellent avec un feuilleté d’escargots de Bourgogne.

Dégustation : Robe jaune or reflet vert, nez de fumé, de fougère et d’eucalyptus, splendide, du gras, charnu, du corps, superbe acidité et très bon équilibre.

44.50�€

Chassagne Montrachet blanc Aoc Mestre -vendu par 3 bouteilles 75 cl

2009-08-09 19:33:44

Chassagne Montrachet blanc Aoc Mestre -vendu par 3 bouteilles

Chassagne Montrachet ! Rien que le fait d'évoquer son nom réveille déjà les papilles de bon nombre d'entre nous. Situé en plein coeur de la Côte de Beaune, haut lieu de la production de grands blancs en Bourgogne, il nous séduira par sa complexité, son gras et sa longueur en bouche.

Superficie : 0.33Ha Production : 2200 Bouteilles
Culture : Sol : Calcaire et marnes légères blanches

Exposition : Sud sud-est

Cépage : Chardonnay 100%

Age des Vignes : 15-20ans

Plantation : un pied au mètre carré

Taille : Guyot

Vinification : Vendanges et triage manuels.

Transports des raisins en caisses percées.

Pressurage immédiat des raisins foulés.
Fermentation alcoolique naturelle en fûts de chêne.

Fermentation malo-lactique complète également en fûts de chêne.

Soutirage et vieillissement en fûts pendant 12 mois.

Consommation : Vin à servir entre 5 et 15 ans.Température de service : 13 à 15°.

Un homard ou une langoustine simplement grillé au beurre est tout à fait à la hauteur de ce grand vin blanc. Des Saint Jacques poêlées font également un beau mariage.

Dégustation : Une dominance de noisette grillée et d’amande. Jeune avec une acidité très présente, cette dernière lui permet une très une grande longévité. Un vin avec beaucoup de gras et d’une longueur en bouche digne de son appellation.

24.90�€

Scotch whisky Mac Na Mara 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit� ou par 12

2009-08-08 14:24:43

Scotch whisky Mac Na Mara 70 cl 40°-vendu à l'unité ou par 12

Whisky faisant partie de la famille des whiskies dits-gaéliques, son nom signifie « le Fils de la Mer ». Les whiskies gaéliques ont été élaborés pour les communautés de langue celte de la côte atlantique écossaise. Ils représentent l'attachement d'un gentleman farmer, Sir Ian Noble, aux traditions gaéliques et à son terroir celte. Sa production est la plus réputée des Whiskies de "propriétaire".

Couleur : Eau de vie brune sur une teinte ambrée aux nuances vertes et dorées. Belle brillance et beaucoup de limpidité sur une aspect gras dans le verre.
Nez : Nez de bonne intensité avec des arômes de bruyère, de cuir, de poivre , de vanille, de terre fraîche. Belle complexité d'arôme au nez ce qui lui donne une connotation virile.
Bouche : Attaque grasse et souple sur des flaveurs de fruits secs et de caramel .
Finale : On retrouve des notes de bruyères et d'épices en finale . Très belle longueur. Très belle rétro olfaction.

La bouteille 23.90
par 12 bouteilles 21.50 Euros la bouteille

23.90�€

Scotch whisky Glendronach 12 ans 70 cl 43 degr�-vendu � l'unit�

2009-08-08 11:44:59

Scotch whisky Glendronach 12 ans 70 cl 43 degré-vendu à l'unité

Nouvelle version de Glendronach 12 ans renouant avec les traditions de ce grand cru des Highlands : vieilli intégralement en fût de sherry (Oloroso pour les fruits secs et les épices, Pedro Ximenez pour le raisin et le liquoreux) et embouteillée à 43% - un apéritif parfait !

Ce Glendronach 12 ans de « l’ère Billy Walker » est nettement marqué par l’élevage en fûts de sherry et rompt avec le précédant embouteillage de « l’ère Pernod-Ricard » marqué par le fût de bourbon.

Nez : puissant, sans compromis, dominé par le fût de sherry. Notes de rancio, de noix, de miel et de café. Il se développe sur le fruit, coing et pomme cuite. Pointe d’exotisme. Pain d’épice, il devient plus gourmand sur le cake aux fruits, le chocolat et le lait aux amandes.
Bouche : tannique, enrobée de chocolat noir. Sur les épices. Huile de sésame. Retour sur le fruit et le cachou, réglisse.

Finale : se développe sur le malt vert. Fraîche

36.50�€

Chablis Grand Cru Les Preuses Aoc -vendu par 3 bouteilles 75 cl

2009-08-06 23:00:06

Chablis Grand Cru Les Preuses Aoc -vendu par 3 bouteilles
Ce Grand Cru, vin très rare, est issu d’un terroir argilo calcaire du Kimméridgien et de vieilles vignes situées sur la rive droite de la rivière “Le Serein”. Les parcelles sont situées sur la partie haute du climat, à l’ouest. Il a bénéficié d’un élevage soigné de plus d’un an, sur lies fines en cuve et en petits fûts. Ce vin est long et racé, il offre une émotion minérale “profonde” dont les fruits
et les fleurs ne sont que les accessoires. Joyau de terroir à découvrir avec le temps

APPELLATION : CHABLIS GRAND CRU
CÉPAGE : CHARDONNAY 100 %
SOL ET SOUS-SOL : KIMMÉRIDGIEN MOYEN ET SUPÉRIEUR.
ALTERNANCE DE CALCAIRE ET DE MARNES À EXOGYRA VIRGULA
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 À 6 500 PIEDS PAR HECTARE
SITUATION ET EXPOSITION : SUR LA RIVE DROITE DU SEREIN. COMMUNE DE
CHABLIS, SUR LA PARTIE HAUTE DE LA COLLINE DES GRANDS CRUS,
À L’OUEST. EXPOSITION SUD-OUEST
ÂGE MOYEN DES VIGNES : 30 ANS
TAILLE : GUYOT DOUBLE UNILATÉRALE
VINIFICATION : DÉBOURBAGE STATIQUE À FROID AVANT DÉPART
EN FERMENTATION. FERMENTATIONS ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE
EN PETITS FÛTS ET EN CUVE
ÉLEVAGE : DURÉE 20 MOIS SUR LIES FINES, EN CUVE ET EN PETITS FÛTS

38.50�€

Cave Jean Francois Narbey espace vin et spiritueux de vente en ligne � Maiche

Nuits St Georges Tribourg Domaine Paul Misset-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Rhum Vieux Depaz Vsop Aoc Martinique 70 cl 45 degr�-vendu � l'unit�

Nez :Nez chaleureux et doux à la fois, bien marqué par la vanille et le pruneau frais.

Bouche :L'attaque en bouche est franche, puissante et d'une belle fraîcheur à la fois. Tapissant bien le palais, il développe autour de la vanille des notes de fruits secs (raisin de Corinthe), de santal et de tabac blond.

Couleur :Couleur ambrée soutenue.

Finale :Le corps est fluide, sans aucune lourdeur, mais d'une belle profondeur se terminant sur une note plus poivrée.

Rhum Vieux Botran Solera 1893 Guatemala 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

RHUM DICTADOR 12 ANS COLOMBIE 70CL 40 degr�-vendu � l'unit�

DICTADOR 12 ans 40%

Littlemill 12 ans lowland single malt scotch whisky 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

Littlemill 12 ans lowland single malt scotch whisky 70 cl 40 degré-vendu à l'unité

LITTLEMILL Single Lowland Malt 12ans 70cl 40°

Scotch whisky Masons 70 cl 40 degr� Tube Metal-vendu � l'unit� ou par 12

Scotch whisky Masons-vendu à l'unité en tube Metal ou par 12 bouteilles

Clos de La Roche grand cru Domaine Lignier-vendu � l'unit� 75 cl

Volnay 1 er cru Pitures Domaine Bizoutet-Prieur-vendu par 3 bouteilles 75 cl

Crozes Hermitage rouge Chaubayou Eric Rocher- vendu par 6 bouteilles 75 cl

Chablis Grand Cru Chateau Grenouilles Aoc -vendu � l'unit� 75 cl

St Aubin 1er cru Les Champlots blanc Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles 75 cl

Scotch whisky Longmorn 1993 70 cl 43 degr�-vendu � l'unit� en tube carton

Scotch whisky linkwood 1991 70 cl 43 degr�-vendu � l'unit� en tube carton

Scotch whisky Spice Tree Malt non filtr� 70 cl 46 degr� tube -vendu � l'unit�

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc-vendu par 1 magnum 150 cl

Chateau Sipian Medoc Cru Bourgeois Imperiale- vendu � l'unit� 600cl

Pack Absinthe distillerie Guy � Pontarlier 100 cl 45�-vendu � l'unit� + 2 verres + 2 cuilleres

Vosne Roman�e Domaine Chezeaux-vendu � l'unit� 75 cl

Meursault 1er cru les Charmes Aoc Domaine Bizoutet Prieur-vendu � l'unit� 75 cl

Cotes de Nuits Villages Domaine Edmond Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Nuits St Georges Aoc Jean Chauvenet-vendu � l'unit� 75 cl

Aloxe Corton Vieilles Vignes Domaine Edmond Cornu-vendu par 3 bouteilles 75 cl

Ladoix rouge 1 er cru le bois Roussot Domaine Cornu-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Clos des Papes Chateauneuf du Pape blanc Aoc-vendu � l'unit� 75 cl

Scotch whisky the Dalmore Vintage 2000 single malt 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

Scotch whisky the Dalmore Vintage 2000 single malt 70 cl 40°-vendu à l'unité

Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot blanc Aoc Bachey legros -vendu � l'unit� 75 cl

Santenay rouge 1er cru La Comme Aoc Domaine Bachey Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Santenay rouge Clos des hates Aoc Domaine Bachey-Legros-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Petite Bulle Rose Par Bouvet Ladubay Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles

Vin de pays Cotes de Thongue Chardonnay Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Vin de pays Cotes de Thongue Blanc Numero 7 Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Ech�zeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

Grand Ech�zeaux grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

Richebourg grand cru Domaine Bernard gros-vendu � l'unit� 75 cl

Chateau Batailley Magnum Aoc grand cru class�-vendu � l'unit� 150 cl

Chateau Batailley Aoc grand cru class�-vendu par 6 bouteilles 75cl

Champagne brut R de Ruinart -vendu par 6 bouteilles 75 cl

Cote de Provence Grain de Glace Rose-vendu par 6 bouteilles s�rigraphi�es

Vin de pays Cotes de Thongue Numero 7 Domaine croix-belle-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Chateau La Baronne Piece de Roche vin de pays de Hauterive-vendu � l'unit� 75 cl

Vin de pays Cotes de Thongue Syrah Domaine croix-belle-vendu par 12 bouteilles 75 cl

Bourbon Jeffersons Reserve Kentucky 75 cl 45.1 degr� coffret bois-vendu � l'unit�

Porcupine ridge Syrah Afrique du Sud-vendu par 6 bouteilles

Ctateau Musar rouge Vin du Liban Domaine Hochar-vendu par 6 bouteilles

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL rouge-vendu � l'unit�

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL PURE-vendu � l'unit�

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL BEAUNE-vendu � l'unit�

CARAFE CRISTALLIN ZWIESEL POLLUX-vendu � l'unit�

Fontaine � Absinthe 4 robinets sans accessoires-vendu � l'unit�

Chateau l'Hospitalet Coteaux du Languedoc la Clape-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Pousse Rapiere Liqueur d'Armagnac � l'orange70cl 24 degr�-vendu � l'unit�

Scotch whisky the Dalmore 12 ans single malt 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

Scotch whisky the Dalmore 12 ans single malt 70 cl 40°-vendu à l'unité

Scotch whisky Scapa 16 ans 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

Scotch whisky Scapa 16 ans 70 cl 40°-vendu à l'unité

Petite Bulle blanc Par Bouvet Ladubay Methode Traditionnelle 75 cl-vendu par 6 bouteilles

Sommelier Scewcap

Cheval Noir St Emilion Aoc-vendu par 60 bouteilles de 75 cl

Vin de pays Cotes de Thongue Merlot Domaine croix-belle-vendu par 12 bouteilles 75 cl

Champ du Coq rouge vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Champ des grillons rose vin de pays Cotes de Thongue-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Sauvignon les Fumees Blanches vin de France-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Chateau Labarde Haut-Medoc-vendu par 6 bouteilles 75 CL

Rhum Matusalem 10 ans Republique Dominicaine 70 cl 40 degr�-vendu � l'unit�

Alter Ego de Palmer Margaux Aoc-vendu par 3 bouteilles 75 cl

Chateau La Baronne Les Chemins Corbieres-vendu par 6 bouteilles 75 cl

Champagne Philipponnat Royale Reserve brut vendu � l'unit� 75 cl

Champagne Philipponnat Royale réserve brut- vendu à l'unité en étui

Champagne Philipponnat royale reserve brut Magnum 150 cl vendu � l'unit�

Magnum 150 cl Champagne Philipponnat royale réserve brut vendu à l'unité