St Aubin 1er cru La Tour rouge Aoc Bachelet Jean Claude -vendu par 6 bouteilles
Les vins rouges, bien colorés, ont une typicité révélant un nez de crème de cassis et de cerise noire, se complétant ensuite d'un léger arôme de cuir. En bouche, les vins jeunes offrent un ensemble charnu, car l'acidité est très discrète. Leur évolution les rend tendres, savoureux dans la souplesse, riches dans les arômes de bouche et la persistance.
Les vins rouges pourront s'apprécier assez jeunes, dès 4 à 6 ans. Ils gagneront encore en évoluant vers des bouquets et des saveurs plus concentrés, une dizaine d'années dans les millésimes moyens, 15 ans lorsque le tanin est plus marqué.
Les Saint-Aubin rouges seront bien assortis aux pâtés de lièvre, agneau au four, chateaubriand, tournedos, volailles rôties, fromages à saveurs douces. |
