Domaine de la Croix belle
Vin de pays Cotes de Thongue Blanc Numero 7-vendu par 6 bouteilles
CEPAGES :Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Carignan blanc, Muscat petit grain et Chasan.
RENDEMENT :35 hectolitres par hectare.
VINIFICATION :En fût.
ELEVAGE :Chaque cépage est élevé séparément en fûts durant 10 mois, sur lies avec bâtonnage.
APPRECIATION GUSTATIVE :
Couleur dorée et brillante, le nez intense évoque un mélange d'agrumes (pamplemousse), de coings, d'ananas, de fruits exotiques et de vanille. La bouche avec un bel équilibre entre minéralité et rondeur, développe des notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel mélées à du caramel et de la vanille.
SUGGESTION CULINAIRE :
A déguster sur du poisson (loup grillé ou en croûte de sel, filets de rougets, bouillabaisse), de la viande blanche (fondant de veau). Et pourquoi pas sur du foie gras poëlé. |
