Le Château de Haute-Serre a été le premier vignoble replanté en 1971 sur les meilleurs versants des coteaux de Cahors, sous l’impulsion de Georges Vigouroux. Pari fou pour certains,
acte de foi sans précédent pour d’autres, nombreux sont ceux qui ont salué la résurrection…
Le Château de Haute-Serre trouve dans ses sols, déjà voués à la culture de la vigne au Moyen-Age, fortement argileux, avec très peu de calcaire actif, une terre de prédilection qui donne à son vin la très grande élégance et la finesse qui font son charme et sa réputation et la très belle régularité dans la qualité de ses millésimes.
Bertrand-Gabriel Vigouroux n’a pas hésité néanmoins à entreprendre dès 1989 un travail sur le vignoble qui ne pouvait que renforcer la qualité de ses vins : enherbement, effeuillage, replantation à haute densité (introduite en 1999 à 6060 pieds à l’hectare), vendange en vert, baisse des rendements, élevage en fûts avec essais sur différentes provenance des bois de chêne…
les 3 cuvées ci-dessous sont produites sur la propriété du Chateau Haute Serre |
Alain Brumont a réhabilité d’anciens terroirs abandonnés depuis près de 50 ans. Des terroirs vierges dépourvus d’engrais et de produits chimiques trop souvent utilisés par la viticulture. Alain Brumont a voulu repartir sur des terroirs vierges toute substance chimique.
Alain Brumont est aussi un découvreur inlassable de nouveaux terroirs, un véritable dompteur de cépages qui a changé durablement le visage des vins du Sud-Ouest et redonné ses lettres de noblesse au Tannat, le cépage roi de Madiran.
Sa passion pour sa région, ses grands terroirs et ses cépages retrouvés l’ont amené à devenir un des vignerons les plus prisés de l’Hexagone, récompensé par de nombreux prix internationaux, au même titre que les plus grands noms de Bordeaux, de Bourgogne et de la Côte Rôtie. Son secret ? Adapter chaque cépage en fonction des meilleurs terroirs. « J’interprète chaque terroir », se plaît-t-il à dire. Juste retour des choses, il est le seul vigneron, aujourd’hui, à posséder presque 100 % des Grands Crus de l’appellation Madiran.
Bouscassé, Argile rouge, Torus et Gascogne. |
